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LiLo Coffee Factoryでは、コーヒー競技大会の審査員も務めるヘッドロースターの中村圭太がコーヒー豆の焙煎・クオリティチェックを行っています。
ファクトリー内には、最新の熱風式焙煎機ローリングや AI搭載の生豆・焙煎豆選別機、NASA の技術を用いたドリップマシンの他、コーヒーの高い品質を維持管理するための機器を完備しています。
豆の状態や外部環境の影響を受け、焙煎の進行具合は毎回変化してしまいます。感覚に基づいた職人的な技術のみに頼るのではなく、蓄積されたデータを分析し焙煎プロファイルを組み上げていくことで、安定的に豆のポテンシャルを最大限引き出す焙煎が可能になりました。中村圭太の知識量と豊富な経験に裏付けられた焙煎技術が最新のテクノロジーと組み合わさり、「ファーストインパクト」「素材のポテンシャル」「スウィートネス」にフォーカスした焙煎を追求しています。
At LiLo Coffee Factory, Keita Nakamura—our head roaster and a certified judge for international coffee competitions—oversees all roasting and quality control.
The factory is equipped with cutting-edge tools: the Loring hot-air roaster, an AI-powered sorter for both green and roasted beans, and a drip machine developed using NASA technology, along with other state-of-the-art systems designed to maintain and manage the highest quality standards in coffee.
Because roasting is influenced by both the condition of the beans and external environmental factors, no two batches are exactly the same. Rather than relying solely on instinct and craftsmanship, we analyze accumulated data and build detailed roasting profiles to bring out the full potential of each coffee—consistently and precisely.
Keita’s deep knowledge and extensive experience, combined with advanced technology, drive our roasting approach. We focus on maximizing first impact, bean potential, and sweetness—elements that define the very heart of LiLo’s coffee philosophy.
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