English Below.
私たちは、ワクワクするコーヒーを生み出すため、生豆の栽培・生産プロセスから携わるプロジェクトにも取り組んでいます。
2019年からミャンマーのGenius Coffeeと一緒に、コーヒー農園の運営を始めました。現地の生産者と協力しながらジューシーな味わいの品種を新たに植封し、実験的な生産プロセスを試すための施設を建築しました。コーヒー豆の生産量と品質をともに向上させることで、もっとおもしろいコーヒー生産に挑戦することができます。
生産者の代表を私たちの店舗に招き、お客さんと交わって話をする場を設けた時のこと。生産者の「ミャンマーでフローラルなコーヒーを作りたいんです！」という声に、その場にいた全員がワクワクしました。生産者、ロースター、そして消費者。ふだんはちがう視点でコーヒーにかかわる人たちが、同じ目線で未来のコーヒーについて語ることで、みんなにとってコーヒーがもっと楽しいものになるはずです。
To create exciting coffee, we also engage in projects that involve the cultivation and production processes of green beans.
Since 2019, we have been collaborating with Genius Coffee in Myanmar to operate a coffee farm. Working with local producers, we planted new juicy varieties and built facilities to experiment with innovative production processes.
By improving both the production volume and quality of coffee beans, we can take on more interesting coffee production challenges. When we invited the representative of the producers to our store to interact with our customers, everyone was thrilled to hear their aspiration: "We want to create floral coffee in Myanmar!" This shared enthusiasm was infectious. By bringing together producers, roasters, and consumers- people who usually engage with coffee from different perspectives —to discuss the future of coffee from a common viewpoint, we can make coffee more enjoyable for everyone involved.
LIFE with COFFEE is COLORFUL!
おいしいコーヒーには、日常をワクワクに
人生をカラフルにする力があります
LiLo's Coffee is Delicious
ひとつひとつに理由があるんです。
一本の木から、一杯のコーヒーになるまで
すべてのステップで、
私たちはおいしくなる方を選んでいます。
Selecting the Right Green Coffee Beans is Crucial (The Process Behind Delicious Coffee ①)
私たちは「生産国はどこか」だけで生豆を選ぶことはありません。どこの農園で、どんな人が栽培したのか。何という品種を収穫し、どのような方法で生産したのか…。細かく、厳しい基準で選んでいます。なぜなら、コーヒーがおいしくなる理由はこういった細かいところにあるからです。
Only 1% of the World's Coffee Production (The Process Behind Delicious Coffee ②)
数々の厳しい条件をクリアしたスペシャルティコーヒーの生産量は、世界のコーヒー生産量のわずか1%ほど。生産者のこだわりも生豆の品質も、ピラミッドのトップオブトップなのです。
Buying Coffee is a Competitive Endeavor (The Process Behind Delicious Coffee ③)
私たちは産地とのつながりや、買い付けのプロであるインポーターの多くとコネクションを持つことで、サンプルを優先的に試飲する機会を得ています。実際にリロコーヒーの店頭に並ぶのは、試飲したコーヒーのたった5%未満です。
買い付けの競争に勝利し、スペシャルティコーヒーをさらに厳選できているからこそ、リロのコーヒーはおいしいのです。
Constantly Pursuing the Best Roast (The Process Behind Delicious Coffee ④)
コーヒーの生豆は熱の加え方によって、豆が持つ甘さ、酸味、風味や香りの強さとバランスが変わります。ここが焙煎のおもしろく、奥が深いところです。豆の優れた特徴をもっとも引き立たせた上で、私たちがベストだと思う味わいになるように焙煎しています。その工程を簡単にご紹介しましょう。
Maximizing First Impact, Sweetness, and Potential (The Process Behind Delicious Coffee ⑤)
「うわぉっ！」「あぁ～しあわせ」「すごいねぇ〜」
私たちは、よくばりです。一杯のコーヒーで、たくさんのことを感じてほしいと思っています。口に含むとパッと広がるファーストインパクト。飲み進めるうちに変化するフレーバー。しあわせな気分になる甘さ。最後の一滴まで気持ちよく、飲み終わった後まで心地いい余韻。これが私たちのコーヒーの特徴です。
Specialty Coffee is Fun
コーヒーは、生活の中に当たり前に存在し、どこでも手に入る身近な飲み物です。だからこそ、コーヒーの選び方を変えると人生が変わります。スペシャルティコーヒーか、そうではないコーヒーだったら、スペシャルティコーヒーを選んでほしいのです。単なるコーヒーが、「こんなにおいしかったの！？」と心が動き、その一つ一つの違いにも驚くようになるはずです。
Delicious, Fun, and Sustainable
スペシャルティコーヒーは楽しい！だけではありません。スペシャルティコーヒーのおいしさを生み出すその仕組み自体が、実は社会問題の解決策になっているのです。
How We Make Life More Fun and Interesting Through Coffee
私たちリロコーヒーのミッションは、コーヒーそのものの素晴らしさを伝えることだけではありません。むしろ、コーヒーは手段でしかないとさえ言えます。コーヒーでいかに人生を楽しくおもしろくすることができるか。私たちはいつもこのことを考えています。