English Below.
私たちは、ワクワクするコーヒーを生み出すため、生豆の栽培・生産プロセスから携わるプロジェクトにも取り組んでいます。
2019年からミャンマーのGenius Coffeeと一緒に、コーヒー農園の運営を始めました。現地の生産者と協力しながらジューシーな味わいの品種を新たに植樹し、実験的な生産プロセスを試すための施設を建築しました。コーヒー豆の生産量と品質をともに向上させることで、もっとおもしろいコーヒー生産に挑戦することができます。生産者の代表を私たちの店舗に招き、お客さんと交わって話をする場を設けた時のこと。生産者の「ミャンマーでフローラルなコーヒーを作りたいんです！」という声に、その場にいた全員がワクワクしました。
生産者、ロースター、そして消費者。ふだんはちがう視点でコーヒーにかかわる人たちが、同じ目線で未来のコーヒーについて語ることで、みんなにとってコーヒーがもっと楽しいものになるはずです。
To create exciting coffee, we also take part in projects that begin at the very root—cultivation and processing of green beans.
Since 2019, we have been working with Genius Coffee in Myanmar to operate a coffee farm. Together with local producers, we have planted new juicy varieties and built facilities to test experimental production methods. By improving both the yield and quality of coffee beans, we can explore even more interesting approaches to coffee production.
When we invited Ngwe Tun, the representative of the producers, to our shop for a conversation with our customers, something memorable happened. He said, “Someday, I want to grow floral coffee in Myanmar!” and the entire room lit up with excitement. By bringing together producers, roasters, and consumers— people who usually engage with coffee from different angles and roles —we could discuss the future of coffee from a shared point of view.
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