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生産者から生豆を買い付けることも、私たちが大事にしている「人とのつながり」の一つです。私たちは単なる商品として生豆を選んでいるわけではありません。生産者の思いや人柄、目標も一緒に買っているのです。そのため、コーヒーに向き合う姿勢や思い描く未来に共感できる生産者からは、永続的に生豆を買い続けています。
エチオピア・モプラコ社のエレアナさんも、私たちの良きパートナーの一人です。いつも柔軟な思考の彼女は旅を愛し、コーヒー以外にもあらゆる分野で知識が豊富です。彼女が「コーヒーチェリーは完熟したものを収穫するべき」というコーヒー界の常識を疑い、オリーブオイルの精油からヒントを得て作ったコーヒーは複雑な酸味と甘さに。リロで発売するたび毎年即完の人気です。いつもオープンマインドなエレアナさんの姿勢は私たちリロコーヒーの哲学と重なる部分も多く、楽しいコーヒーをつくる同志として彼女のコーヒーを取り扱い続けています。
生産者とコミュニケーションを重ね、彼ら彼女らが作る生豆への理解を深めることで、より高精度にピンポイントのおいしさを引き出す焙煎が可能になります。そしてリロコーヒーのお客様にも、生産者の情報だけでなく、温度を伝えることができます。そんなコーヒーは、じんわりと味わい深いものです。
Purchasing green coffee directly from producers is one of the many ways we nurture meaningful human connections. We don’t select green beans simply as products—we’re also choosing the producer’s passion, personality, and vision for the future. That’s why we continue to buy green coffee year after year from producers whose values and approach to coffee resonate with us.
One of our long-standing partners is Heleanna from Moplaco in Ethiopia. A curious and open-minded thinker, she loves to travel and has a wide range of knowledge far beyond coffee. When she began questioning the coffee industry’s “golden rule” that cherries must be harvested only when fully ripe, she took inspiration from olive oil extraction methods. The result was a coffee with stunningly complex acidity and sweetness—a coffee that sells out instantly every year when we release it at LiLo.
Her open-mindedness and creativity align with our own philosophy at LiLo Coffee, and that’s why we continue to work with her—not just as a supplier, but as a fellow coffee explorer.
By maintaining close communication with producers like Heleanna and deepening our understanding of the green beans they grow, we’re able to roast with greater precision—unlocking flavors with pinpoint accuracy. And through our coffee, we pass on not only the origin story but also the emotional warmth behind it. That kind of coffee has a quiet, lasting richness you can truly feel.
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