（The Journey to a Delicious Cup of Coffee 3/5）
English Below.
スペシャルティコーヒーの生豆は特別な市場で売買され、国単位の品評会やオークションも開かれています。世界中のコーヒーロースターやインポーターがおいしいコーヒー豆を求めて競い合うため、欲しい生豆を手に入れることは簡単ではありません。品質の高い生豆を見つけ、無事に買い付けるためには、有益な情報を手に入れることがとても重要なのです。
私たちは産地とのつながりや、買い付けのプロであるインポーターの多くとコネクションを持つことで、サンプルを優先的に試飲する機会を得ています。その数、年間で数千種類！その中から私たちが心から感動したコーヒーを選りすぐって買い付けています。実際にリロコーヒーの店頭に並ぶのは、試飲したコーヒーのたった5%未満です。
買い付けの競争に勝利し、スペシャルティコーヒーをさらに厳選できているからこそ、リロのコーヒーはおいしいのです。
Specialty coffee green beans are traded in specialized markets, and there are national competitions and auctions held for them. Coffee roasters and importers from around the world compete to secure the best coffee beans, making it challenging to obtain the desired green beans. Acquiring high-quality green beans successfully requires obtaining valuable information.
We maintain connections with coffee-producing regions and have strong relationships with many professional importers, allowing us to prioritize sampling opportunities. We taste thousands of samples annually! From those, we select and purchase only the coffees that truly move us. In fact, less than 5% of the coffees we sample make it to the shelves at LiLo Coffee.
By winning the competition to buy these specialty coffees and further refining our selection, we ensure that LiLo's coffee is delicious.
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