【2024/04/22】MEXICO Santuario Criollo Orizaba Washed
このお豆は、比較的デイリーユースなランクでのご提供になりますが、珍しいことがたっぷり詰まった、面白さの極みと言えるお豆です。
僕が想像していた以上に反響が多く嬉しい限り。ぜひぜひ楽しんでください。
Head Roaster's Weekly Recommend
【2025/04/14】【Kissa】COLOMBIA Rio Dulce Geisha Double Washed
昨年に引き続き、今年も買うことが出来ました。ホセさんのリオドゥルスゲイシャ。昨年大好評で、喫茶のゲイシャ人気にブーストをかけてくれた、とっても嬉しい豆。今年の出来も素晴らしく、丁寧に作られたゲイシャからはもうジャスミンやフローラルフレーバーがぷんぷんと香ります。
【2025/04/08】COSTA RICA Los Crestones Milenio Double Washed
ソーキングしている情景が目に浮かぶようなクリーンカップに、鼻から抜けるアフターテイストにカシスのニュアンスを感じて、品種由来のリッチな味わいを楽しめるコーヒーです。
【2025/04/01】Obu-Tenrai Blend ~桜舞天籟~
人間の味覚って本当に面白くて、味や香りは層を重ねたり深めたりすることで、感じてもらいたい味わいが強調されます。桜の花を存分に感じていただく為には、木や根や葉を感じられると、より具現化されます。
【2025/03/20】COLOMBIA El Paraiso Pink Bourbon Double Fermentation Thermal Shock Washed
驚きと発見と期待感、それらを毎回存分に感じさせてくれる豆と農園。それがエルパライソです。
【2025/03/17】GUATEMALA El Injerto I Yellow Nance Fully Washed
エルインヘルト農園のアギーレさんがLiLoに来店してくださったのは、もう8年前になります。非常に紳士な方で、スマートで物腰柔らかで、終始素晴らしく素敵な方だなという印象でした。
【2025/03/10】【Seasonal Blend 2025.3】Gyofu-Kaei Blend ~暁風花影~
ナチュラル2種ウォッシュト1種をブレンドしており、明るい酸も単調にならないような、層を感じていただくことをイメージしました。キュッとしたクランベリーの様な酸から熟したアメリカンチェリーの酸もふわりと。
【2025/03/03】COLOMBIA El Diviso Ombligon Fermented Natural
オンブリゴンとは、品種の名前。とにかくインパクト絶大で派手である。
【2025/02/25】NICARAGUA Cup of Excellence 2024 La Picona Honey
COEは年々どんどん素晴らしい豆が増えていってる印象があります。昨年、その期待感を最も強く感じた国の１つがニカラグアでした。
この豆を作っているオルガさんは、COEの常連入賞者で、過去には優勝経験も。今回テイスティングした時の印象も、「さすが」のひと言で唸り倒してしまいました。