【2025/07/14】RWANDA Shyira Washed
はじめてこの豆をカッピングした時のことを、今でも覚えています。山の朝の空気のような凛とした酸、光を透かすような果実味。
その美しさに惹かれて、僕たちは3年連続でこのシーラ・ウォッシングステーションの豆を買い続けています。
Head Roaster's Weekly Recommend
【2025/07/07】LiLo Coffee Kissa 7th Anniversary GEISHA Blend
阪の“ええやろ”を焙煎で描いた、ちょっとコテコテ、でも不思議と懐かしい
ナッツの香ばしさ、スパイスの輪郭、フルーツの余韻がまろやかにとろけあう、
リロならではのノスタルジック＆カラフルブレンドです。
【2025/06/23】 MYANMAR Green Land Geisha Natural
ミャンマーでゲイシャを買える、という日が来るのはとても感慨深い出来事でした。
【2025/06/16】COLOMBIA La Parcelita Geisha Washed
シンプルに、味に惚れ込みオーダーしたコーヒー。オファーサンプルを飲んだ時の衝撃的な味わいが記憶に新しい。
【2025/06/02】COLOMBIA Mazatlan Luz Helena Strawberry Infused Honey
わかりやすいインフューズドコーヒーも、紛れもなくコーヒー。っぷりとストロベリーを使っていて、果肉の甘みも感じられるかのような印象。
【2025/05/23】BRAZIL Ama Project Luiz Paulo & Sasa Sestic Geisha Carbonic Maceration Washed
ブラジルのゲイシャのイメージって、どんな印象があるでしょうか。
そもそもブラジルでゲイシャが栽培されていることが稀少なことでもあり、それだけで価値が高いのですが、ゲイシャの繊細で優美な味わいと、ブラジルの力強い重厚感が絶妙にバランスして、オンリーワンの香味を生み出しています。
【2025/05/12】【Seasonal Blend 2025.5】薫風南来ブレンド（くんぷうなんらい）
初夏の風、目を閉じて感じるのが好きで、河川敷や堤防に立って全身で浴びたい。
活き活きとした風、というのが自分にとって最もフィットする表現であり、それをコーヒーを飲みながら想うだけでイメージ出来るようにブレンドしました。
【2025/05/05】COSTA RICA Don Eli Milenio Natural
スペシャルティーコーヒーにおいて、品種を知るということは、更に楽しみ方を深くしていける、ということです。品種は、お肉で言うと部位みたいなものでしょうか。それくらい味わいに特徴が出るし、奥行きがあります。
この豆は、それをたっぷりと実感させてくれる豆。
【2025/04/28】ETHIOPIA Yirgacheffe Moplaco Heleanna Natural Special Fermentation
エレアナは、あまり特殊な精製を行わず、シンプルな精製で素材の味わいを存分に活かすことに注力するロットが多いです。そんな中、このロットは嫌気性発酵を取り入れている、エレアナとしては特に特別なロットになります。