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やっと本格的に寒くなってきて、
身体は凍えているのですが、
心はちょっぴりホッとしています。
今年は遂には冬が来ないんじゃないかと思えるほど
暑さが強く、長く続いた印象でした。
日本の冬と言えば、
焚き火や囲炉裏の火や音で
暖かさを思い出したくなるところ。
このブレンドを口に含んで目を閉じると、
ゆらゆらと揺れる火を眺め囲みながら
ワイワイと暖を取って談笑している温かな光景が
目に浮かんできます。
ほっこり焼きリンゴと
イチジクジャムを煮詰めた甘み。
おなかの中に入っても
ポカポカと温かさを感じられるようなブレンドです。
ぜひ、この年末年始の忙しなさを
落ち着かせてくれるコーヒーで
良い新年を迎えてくださいませ。
身体は凍えているのですが、
心はちょっぴりホッとしています。
今年は遂には冬が来ないんじゃないかと思えるほど
暑さが強く、長く続いた印象でした。
日本の冬と言えば、
焚き火や囲炉裏の火や音で
暖かさを思い出したくなるところ。
このブレンドを口に含んで目を閉じると、
ゆらゆらと揺れる火を眺め囲みながら
ワイワイと暖を取って談笑している温かな光景が
目に浮かんできます。
ほっこり焼きリンゴと
イチジクジャムを煮詰めた甘み。
おなかの中に入っても
ポカポカと温かさを感じられるようなブレンドです。
ぜひ、この年末年始の忙しなさを
落ち着かせてくれるコーヒーで
良い新年を迎えてくださいませ。
【2025/01/06】GUATEMALA Finca La Soledad Geisha Fully Washed Long Fermentation
今年もラソレダゲイシャのシーズン。毎年ずっと購入しているこの豆は、年を追うごとに豆がどんどん固くなっている気がしていて、甘みと旨みが凝縮し続けているんだよなと、生豆を手に取って香りをかいだ時に嬉しくなっています。
【2024/12/16】【十二月限定】ろささやぶれんど ~炉囁~
このブレンドを口に含んで目を閉じると、ゆらゆらと揺れる火を眺め囲みながらワイワイと暖を取って談笑している温かな光景が目に浮かんできます。ほっこり焼きリンゴとイチジクジャムを煮詰めた甘み。おなかの中に入ってもポカポカと温かさを感じられるようなブレンドです。
【2024/12/02】ETHIOPIA Yirgacheffe Gerse Orange Cherry Natural
エレアナがつくるこのオレンジチェリーは、とってもチャレンジングなコーヒーだ。あえて熟しきる前のオレンジの状態のチェリーを早摘みすることで固定観念を覆し、コーヒーの新しい可能性を見出したコーヒーである。色んなポテンシャルを秘めているこのオレンジチェリーとは可能な限り長く付き合っていきたいと思う。v
【2024/11/18】COLOMBIA El Paraiso Tropical Double Anaerobic Washed
今回のトロピカルで特筆すべきポイントは、口あたり。
粘性が高く、ずっと口の中で甘さがまとわりついてくる様な感覚を体感できる。決して派手過ぎないのに、インパクトは絶大で記憶に刷り込まれるコーヒー。エルパライソのコーヒーにはいつもそんな印象を受ける。素晴らしいコーヒーです。
【2024/11/04】【November Limited】YOUBU Blend ~葉舞~
近頃は秋が短いですよね！個人的にも秋が大好きなので、数日の間に夏から冬に変わってしまうような季節のジェットコースターは、ちょっぴり悲しいです。せめてコーヒーでは秋の風情を感じてもらえれば！という意気込みで、11月の葉舞ブレンドをつくりました。
【2024/10/28】BOLIVIA Maritza Mamani Peaberry Washed
このマリッツァ ママニのピーベリーに出会った時は、その透明感と質感に衝撃を受けたんですよね。
ピーベリーでこんなのに出会ってのは初めて。粘性のある質感と、それでいて透き通るような透明感がとっても心地良い甘さを連れてくる。毎日飲みたくなるコーヒー。こういう味わいが表れるコーヒーは、携わる人たちの仕事が丁寧で繊細であるからこそ。