Keita's blog

日に日にリユースカップの需要が増えてきている印象があります。LCRで人気なのはアメリカ生まれのサーマルウェアブランド「STANLEY(スタンレー)」の【真空マグ0.23L】創業100年を越える確かな品質はもちろん、耐久性バツグン、保温性も非常に高く、加えて完全密閉。バッグに入れても安心です。真空マグをお店に持って来て頂ければドリンク30円offにさせて頂きます。これからの季節、リユースカップを使ってアイスコーヒーをガシガシ飲むのがクール！STANLEY 真空マグ0.23L/2500yen+tax Read More

コーヒーは科学なので、コーヒーにおける全ての現象は理論で説明出来ます。ただ、いきなり矛盾しますが、理論だけでは納得出来ない現象も時に発生するのがコーヒーの面白いところ。人間の面白いところと言ってもいいかも。大事なのはバランスで、コーヒーを純粋に楽しむ為にはそのどちらとも付き合っていく必要があると僕たちは考えています。もちろん、理論は徹底して追求し続けるのがプロの仕事。その上で楽しみ方をとことん提案し続けるのが僕たちの仕事です。今日も明日も美味しいコーヒーを作り続けていきます。 Read More

淡いコーヒーの色が何よりも大好きで一生見ていられる。ホントに美しい色でウットリするからずっと見ていたいのと早く飲みたいその狭間でいつもくねくねしている。この色が1番キレイに見えるのがライトローストのアイスコーヒーなんだよね。ゲシャのアイスコーヒーはその色を見る為だけでも価値があるんだよ。もちろん飲むけどね。個人的には、より色がキレイに映えるペーパードリップが好きなんだけれどライトローストならエアロプレスやアメリカンプレスも捨てがたい。とびきり甘くなるからね。あー今日も何をどうやって飲もうか悩んで悩んでたのしいなあ。 Read More

事あるごとにコーヒーを飲んでいるしコーヒーのことばっかり言ってるからはた目にみても僕がコーヒーを好きなことは間違いないんだけれども、ここまで好きになったのは何でだろうって近ごろ考えていた。ただ飲むだけだった頃やただの趣味だった頃と比べて格段に好き度が増しているのだけれど、その理由を考えに考えると「仕事として携わっているから」に尽きるのかなと考えついた。よく、趣味を仕事にすると楽しさが無くなってしまうから嫌だということを聞いたりするのだが、僕の場合はそうじゃなくて、趣味を仕事にしたから好きが加速した。「好き」だけじゃ、もちろん仕事にならない。だから好きじゃないこともやる必要があるしその為にもっともっと勉強する必要もあるし深く掘り下げていく必要もある。仕事として継続していく必要があるからだ。そうやっている内に「好き」だけの世界では見えていなかったであろう世界に出会うことが出来る。その瞬間に、「好き」の度合いが増す。またそれで新しいフィールドが出来、そのフィールドでも仕事を継続していく為に新しいことに挑戦したりもする。コーヒーを嫌いになる瞬間もあるかもしれない。でも、それは仕事として継続する為のものという前提があって、ひいてはそれが好きでい続ける為に必要なものという前提があるのであれば受け入れられる。コーヒーの事はとことん好きで出来ればそれは死ぬまでそうであり続けたい。だから仕事にしているしだから好きなんだと思う。それを自己完結するだけではまたどこかで終わってしまうからそれを伝えていくことが僕の仕事だと思っている。 Read More