2019,06,07
Posted on
By Roasters
コーヒーは科学なので、
コーヒーにおける全ての現象は
理論で説明出来ます。
ただ、いきなり矛盾しますが、
理論だけでは納得出来ない現象も
時に発生するのがコーヒーの面白いところ。
人間の面白いところと言ってもいいかも。
大事なのはバランスで、
コーヒーを純粋に楽しむ為には
そのどちらとも
付き合っていく必要があると
僕たちは考えています。
もちろん、
理論は徹底して
追求し続けるのが
プロの仕事。
その上で
楽しみ方をとことん
提案し続けるのが
僕たちの仕事です。
今日も明日も
美味しいコーヒーを
作り続けていきます。