2019,06,28
LCRはちょっとしたグッズが多くてついついコーヒーと一緒に買ってしまうとお客様よりよく伺います。特にお土産にピッタリのグッズがたくさん。ドリップバック、トートバッグピンバッチにマグカップなどなど。アメ村観光に来られた時にいかがでしょう。もちろんほとんどのグッズはオンラインショップでも販売しておりますのでお気軽に覗いてみてくださいね。https://coffee.liloinveve.com/collections/all Read More
Keita's blog
2019,06,27
LiLo Coffee Roastersリロコーヒー喫茶共に沢山の種類のコーヒー抽出器具を使っています。同じ豆でも抽出器具によって味わいが変化するのがコーヒーの面白いところのひとつ。毎週木曜日は、その抽出器具達のちょっとした豆知識をお伝えしていきたいと思います。今日の器具は、ペーパードリップでは日本において最もポピュラーな【HARIO V60】様々な素材が販売されているこの器具。ドリッパーは形状、抽出口の数•穴の大きさでお湯が落ちるスピードが変わるのでそのカタチごとに特徴があるのですが、このハリオV60の最大の特徴は、湯の落ちるスピードの速さ。ドリッパーの中でトップクラスのスピードです。ドリッパー自体の湯が落ちるスピードが速いということは、注ぐお湯のスピードによって調整出来る幅が広いということです。つまり、淹れ手の注ぎ方によって味わいの調整がしやすいということ。この点が、自分で淹れる楽しさ、を実感しやすいので人気ドリッパーになった理由です。淹れ手の注ぎ方が決め手になるドリッパーなので、キチンとレシピは守って淹れないと狙い通りの味わいにならないことも。攻略する楽しさもありますね！ハンドドリップのワークショップに使っているドリッパーもこのハリオV60を使用しています。色んな楽しさがつまっているドリッパーなのでぜひぜひ使い込んであげてください！ Read More
2019,06,26
僕は疲れた時にコーヒー飲んで元気チャージします。また、興奮してなかなか寝付けない時もコーヒー飲んで気持ち落ち着けます。嬉しい時も悲しい時も楽しい時も怒ってる時もコーヒーを飲むと更に良い状態になるんですね。コーヒーにはカフェインを始め、さまざまな成分が含まれていてその事についてはさまざまな説がありさまざまな効用や影響があります。でも、1番大事なのは心への作用。美味しいコーヒーを飲みたい時に飲むという事が出来ることがどれだけ幸せなことか。僕はそれをいかなる時も提供し続けていられる様に今日も明日もコーヒーをつくっています。 Read More
2019,06,25
今週末はG20大阪サミットです。大規模な交通規制が敷かれる予定ですが、もちろんLCR、喫茶、両店共に通常通り営業しております。車での来店は、アメリカ村自体がもともと非常に困難なので、通常通り運行している電車か自転車もしくは徒歩でご来店ください。オンラインショップの配送は、地域によって遅れる可能性があります。何卒ご理解頂きますようよろしくお願い致します。 Read More
2019,06,24
役者を志していたころ、全くウダツが上がらず何をやっても役をもらえずとにかく練習練習ばかりでその練習が何の意味があるのかわからずもとにかく練習ばかりしていた記憶がある。そんな悶々とする日々の中、ふとしたキッカケである役の代役をもらえることになり、意気揚々と初舞台へ。初舞台の感触は非常に良く、とにかく何より声が通ってよく響いていたと感じた。自分が思っていたより何倍も良かったし周囲の評価も高かった。その代役はカラスの鳴き声だったけれども役の質なんか今はどうだっていい。よくないけど。後々考えると日々の練習の賜物だとは思うのだが、それよりも、そもそも「場」が全く違うから、伸び代は練習の時の「場」では図ることが出来ない。環境や状況によって初めて開花するものもあるんだってことをその時強く感じた。カア、という声にだけど、それと説得力とは全く因果関係は無い。今日は早朝から参加できるスタッフ皆でバリスタトレーニングがあった。当初予定していたトレーニングとは途中から方向性が変わったけれども、個人的にはそれもすごく良くて、課題も見えてそれを皆で共有出来たと思っている。今のこのタイミングでこのメンバーでこの内容のトレーニングを行ったからこそ初めて出てくることもあってそれはこの「場」があったからこそでそこに人と人との作用の大切さを垣間見ることが出来た。「場」を意識して作ることが大切。役者時代に気付いていたのに忘れていたその事を今日という日に思い出すことが出来て、今日はいつも以上に気持ち良くコーヒーを淹れられたと思う。そんなコーヒーはもちろん、とびきり美味しい。 Read More
2019,06,23
カフェやコーヒー全般の業界紙CAFERES 7月号にリロコーヒー喫茶が掲載されております。喫茶のアレンジドリンクはおかげさまで好評頂いており、いろいろとご質問頂きます。あくまでコーヒーを愉しんで頂く為のアレンジという位置付けで、様々な種類のドリンクを掲載しております。ネットや書店でご購入頂けますのでぜひぜひご覧ください。リロコーヒー喫茶にも1冊置いております。 Read More
2019,06,22
ありがたいことに今の時期豆の販売が本当にたくさんあります。実は今の梅雨の時期は何かとおっくうになる季節で毎年豆の販売も控えめになるのですが今年は季節なんて何のその、たくさんのお客様にお越しいただいております。皆さまありがとうございます。今日もいつもマレーシアから個人で豆を購入して下さっている方がわざわざ来日して、お礼を伝えてくれてたくさん豆を買って行かれました。この週末、たくさんご用意しておりますので皆さまお気軽にお越しくださいませ。 Read More
2019,06,21
エスプレッソは超極細挽きの粉に高温高圧超短時間での抽出方法だからこそほんの1秒や1gの違いで大きく味が変わります。淹れる瞬間は真剣そのもの。でも、もちろんココロはわくわく楽しく。自分が狙ったポイント通りにエスプレッソを淹れられるとすこぶる気持ち良いです。明日も美味しい一杯をご提供する為に、楽しく真剣に営業しています。 Read More
2019,06,20
堀江に大学生の頃によく通ったカバン屋さんがあった。友達に連れられて行ってからハマってしまったお店だ。それまでは服や鞄を買うと言っても雑誌の中身が全てだった。毎月出るお決まりのファッション誌からモデルさんが着ている服を見て自分が欲しいものを探す。流石にサイズが合うかは分からないので実際に店舗には足を運ぶけれど迷いもなく目星の服を手に取って試着し店員さんとはほぼ会話をする事もなく服を手に入れる。けれどそれとは全く違った通い方をした。初めてお店に行った日友達は買う物が決まっていたのに店員さんとよく喋っていた。素材のことやどんな風にその鞄が作られたのかどんな機能や構造をしているのか商品の話しをずっとしていた。その店員さんは本当に知識が深くてその後、何度通っても彼の知らないことは何もないくらい1つ1つの商品の説明をいつも丁寧にしてくれた。完璧に、プロフェッショナルだった。 もちろん商品のこと以外もたくさんたくさんお話しした。今まで物を買うことに対して湧かなかった商品を売っている人の気持ち作っている人達の気持ちも知る事ができた。そして商品のそれぞれに"こんな風に使って欲しい""こんな風に楽しんでほしい"そんな想いが確かに詰まって店頭に並んでいることにこんな大人になってから初めて気がついた。初めて店員さんと話すのが楽しいと思った。初めて物を買うことにちゃんとした意味を感じた。今ではその店員さんが新天地で独立していて昔のような機会は減ってしまったのだけれど物持ちの悪い自分でも20歳の時にその人から買った鞄は今でも現役だ。24歳で買ったバックパックはオーストラリアを一緒に旅した宝物。今年の春に買ったトートバッグはこれから一体どんな世界を見せてくれるのだろう。鞄と違ってコーヒーはずっと手元には残らないかもしれないけれどだからこそ、その一瞬をずっと残るものにしたいと思う。 Read More