6月に突入し、今日もたくさんのお客様にご来店頂きました。近頃本当によくお客様からお聞きするのは、「喫茶行ってからこっち来たよ！」「今から喫茶行ってくるよ！」というお言葉。LCRの姉妹店である、リロコーヒー喫茶はLCRから歩いて5分ちょいという近所に店舗を構えています。取り扱っているのは両店舗ともコーヒーなのですが、コンセプトをガラリと変えてまた違ったコーヒーの楽しみ方を実感出来ます。系列店ではありますが、全くの別店舗なので1日でハシゴしてもたのしんで頂けます。LCRに置いていない豆もありますのでぜひぜひ皆様お越しくださいませ。ショップカードもLCRに御座います。ご自由にお持ち帰りください。 Read More
こんな日がやってくるとは思いもしていなかったあの日々…。私事ではございますが本日5月30日、入籍致しました。ここでコーヒーを淹れていなければ恐らく出会うこともなかったこのご縁。"コーヒーで人生が変わった"と今まで幾度となく思ってきたけれどまさか名字まで変わるとは。アンビリーバボーです。コーヒーに感謝する出来事がまたひとつ、増えました。いつも気にかけてくださる皆様へこの場をお借りして感謝申し上げます。本当にありがとうございます！名字は変わりましたがアダ名は変わらずレイチェルです。結婚後もお店にはおりますので今後ともよろしくお願い致します！ Read More
コーヒーが好きで良かったなーと思う時のひとつは、休日のひととき。どんなシーンでも合うし、どんなシーンにもさり気なく彩りを添えてくれる。何か別のことに集中していた時にふと思い出した時のコーヒーも嬉しいし、コーヒーの為に行動を起こして達成された時のコーヒーも格別だ。その時々で香りも味わいも気分も全て変化を起こす。さあ今日もコーヒーを楽しんだことだし明日もまたコーヒーを楽しむことにしよう。 Read More
新しい豆が入ってきたらめちゃくちゃワクワクする。どんな香りがするんだろうどんな味わいなんだろう。僕はロースターなのでその新しい豆はどんな焙煎をすればどんな味になってどんな飲まれ方をするのかという事を四六時中考えている。新しい豆だから、これまでのやり方がドンピシャでハマることもあればこれまでのやり方だと全く手も足も出ず、全く違うアプローチを考えなければいけないこともある。そんな過程も楽しい。新しい豆は既存のメニューにも影響を及ぼす。今までになかった味わいならば、今までにあった味わいの豆が更に引き立つこともあるだろうし、併せて飲むとこれまで想像しなかった新しさに出会うこともあるだろう。食べものと合わせたりすると更に可能性は無限大だ。要は、未知だから楽しい。それを感じられるのが僕にとってはコーヒーだ。ただ時に、【未知】は敬遠される時がある。コーヒーにおける【酸味】。豆が本来持っている心地良い酸もあれば品質劣化によって起こる酸化による酸もある。どちらも、【酸味】として括られるのが一般的。その人がこれまで経験した酸味が心地良いものであれば酸味は好きだろうし不快なものであれば酸味は嫌いだろうし。ただ、不快なものが本来持っている豆による酸なのか品質劣化によって起こる酸なのか「知って」いなければ、コーヒーの酸味が好きか嫌いかという判断は出来ない。色んな種類の酸の質があってそれらを「知る」ことで初めて、好きか嫌いか判断出来る。品質劣化による酸は誰もが不快になるし嫌いだ。何が言いたいかと言うと、「知る」前の段階から「嫌い」と言ってしまうのは圧倒的な機会損失で、非常にもったいない。「嫌い」になってしまうと「知りたい」と思わないから、もしかしたらホントは知れば嫌いじゃない属性だったとしてももうどうしようもない。それが人間だと思う。「知らない」のは不安で、不安だから色んなことを自分で勝手に想像してしまう。不安はシンドイから嫌われる。だから、知らない=嫌いと短絡的に考えてしまいがち。想像力が豊かな人はそれに依存して「知らない」という事に気づいていないこともあったりする。これは人間関係に多い。未知を不安に感じるのではなく、僕が新しい豆に感じているように未知だからこそ楽しいと感じることが出来れば世の中もっと楽しくなるのになって思う。そして、まずは、知ろう。知る為のツールは今の時代いくらでも転がっている。 Read More
あいにくの雨ですが気温は過ごしやすくおいしいコーヒーで気分もハッピー。近頃、非常にご注文が多くなった「アイスアメリカーノ」シングルオリジンはどの豆でもご提供出来ますが、よりオススメしているのはドミニカのアイスアメリカーノ。ストロベリーフレーバーの後、チョコレートと芳醇なワインの甘みが余韻で続きます。シングルショットでご提供しておりますが、ご希望あればダブルショットでもご用意出来ますので遠慮なく申し付け下さい。豆の味わいがダイレクトに感じられるのでオススメの飲み方です。明日も美味しいコーヒーでステキな1日になりますように。 Read More
趣味や特技は何ですか？って聞かれた時に、即答出来た方がなんか人生楽しそう。僕は今までその質問にはコーヒー、と即答していたのでなんら困りはしなかったのですが、うーん、と悩む人も実は結構いらっしゃいます。もし、コーヒーが好きで趣味や特技がなくて困っている方がいらっしゃればご自身でコーヒーを淹れることを始めてみても良いかもしれません。スタートする為の準備は全てLCRで揃えて頂けます。お気軽にご相談くださいませ。 Read More
空間の心地良さを感じながら飲むコーヒーは美味しくて、美味しいコーヒーを楽しむ為には空間の心地良さが大事。心地良い空間に最も大切なのはそこにいる人達が作り出す空気感だと考えています。身にまとう空気感は、日頃の行いであったりその時考えていることであったり体調であったり、様々な要素が絡み合って作られています。だから、日頃から何をしているか何を考えているかってことはとっても大切。明るく楽しく健康的でポジティブで建設的でジェントルマン。美味しいコーヒーを作りたいからこそそういったヒトになれるよう日々研鑽を重ねていきたいです。 Read More
