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Keita's blog » コーヒー豆を知る

"いろ"が浮かぶコーヒー(Click here!)

"いろ"が浮かぶコーヒー(Click here!)

コーヒーを飲んだ時に、まず色が思い浮かぶ。

そのコーヒーの香りや味わいから連想される色。

この色の輪郭がわかりやすいのが良いコーヒーで
そんなコーヒーをつくっていきたい。

新豆第一弾!【パナマ レリダ パカマラ ウォッシュト】(Click here!)

さてさて12月も後半戦。

何かと師走感を感じまくる毎日ですが、
コーヒー飲んで楽しく過ごしたいですね。

新豆1発リリースです!
新豆第一弾!【パナマ レリダ パカマラ ウォッシュト】(Click here!)
今年最後のシーズナルブレンド、まもなく。(Click here!)

今年最後のシーズナルブレンド、まもなく。(Click here!)

11月最後の週末です。

もう12月の足音がすぐそこまで。

この1年、特に早く過ぎていったなと感じたのですが
なぜなのか考えていて行き着いた1つの大きな理由が、

“シーズナルブレンドをずっと考えている”

ということ。

【ニカラグア サマリア パライネマ ウォッシュト ローレル】(Click here!)

今日もLIVEショッピングでたくさんの豆のご購入
ありがとう御座います。

今週のオススメ豆は、

【ニカラグア サマリア パライネマ ウォッシュト ローレル】

https://coffee.liloinveve.com/.../limited-nicaragua...
【ニカラグア サマリア パライネマ ウォッシュト ローレル】(Click here!)
2種のブラジル 焙煎度が変わります(Click here!)

2種のブラジル 焙煎度が変わります(Click here!)

良い意味でブラジルらしさが無く、
フルーツを丸かじりしている様な味わい。

そのフルーツが、焙煎のアプローチによって
色んなフルーツに変化するんです。

これまでご提供していた2種類
ブラジルサントゥアリオ チェリーマッドネス
ブラジルサントゥアリオ シトラススウィートネス
焙煎度を変えると、また全く別の豆に変わります。

【大好評】Ethiopia Niguse Gemeda Mude Natural (Click here!)

時短営業解除と同時に爆裂リリースした
新豆達が大好評です。

その中の1つ、

▼Ethiopia Niguse Gemeda Mude Natural

https://coffee.liloinveve.com/.../limited-ethiopia-niguse...

いやもう、バキバキの最上級エチオピアフレーバーが
鼻腔から脳天まで突き抜けるので身構えてから飲んでください。
【大好評】Ethiopia Niguse Gemeda Mude Natural (Click here!)
秋の甘いコーヒーたち(Click here!)

秋の甘いコーヒーたち(Click here!)

心地良い気候になってきました。

季節が変わるのはあっという間ですが、
いつもどこを区切りに変わるのかというのがわからず
じわりじわりと変わったかと思えば、
急にガラッと変わることもあったりで
衣替えのタイミングが遅れちゃったり。

そんなとたぱたとする秋口ですが、
コーヒーもホットが更に美味しく感じる季節でもあります。...

焙煎度ちがいで楽しむ

1種類の豆の焙煎度を変えて
いくつもお客様にご提案する機会が
どんどん増えてきています。

レギュラーメニューでも
エチオピアやドミニカは浅煎りと深煎りがあるし、
シーズナルブレンドに入れる豆は焙煎度を変えていたり
卸先様にもご要望に合わせて焙煎を調整していたり。...
焙煎度ちがいで楽しむ
月替わりセット限定のコーヒー、“コロンビア エルフトゥーロ レッドハニー”

月替わりセット限定のコーヒー、“コロンビア エルフトゥーロ レッドハニー”

9月スタート。

朝はほんのり涼しく、
なんだか夏の終わりを感じてちょっぴり寂しく
同時に秋の訪れを感じておなかがすいたなと
いつまで経っても花より団子だと思いました。

恒例の月替わりオススメ3種。
今月はこのセットでしか飲めない豆を
ご用意しております。

“コロンビア エルフトゥーロ レッドハニー”

とにかくトコトン甘みが強い豆でとろとろと
口の中でハチミツの甘さが長く続くコーヒー。...

ストーリーを見てほしい“WHY?100YEN COFFEE” ( Click here! )

先日のインスタライブでもお話ししましたが
僕が LiLo Coffee Roasters7周年イベントで作った
“WHY?100YEN COFFEE”
の残りが3分の1を切りました。

沢山のお客様から感想のメッセージを頂き
本当に嬉しいです。

 

面白いなと感じているのは、
味についてのメッセージより
製作にあたってのストーリーに対して
感想を頂く事が多いこと。

ストーリーを見てほしい“WHY?100YEN COFFEE” ( Click here! )