新豆 コスタリカ シュマヴァ ローリナ ホワイト ハニー
この豆は、特別思い入れが強い。
ローリナ。ローリングに焙煎機を変えたからこそ
納得のいく焙煎が出来ると思いリリースした豆。
ローリナという品種はとにかく小さく、焙煎が難しい豆。
完全熱風式であるローリングを使うとコントロールしやすくなりますが、
それでも火の入れ方が繊細でスイートスポットも狭い。
ローリナには、別名がたくさんあります。
ローリナ自体は、ローリエという香草に似ていることから命名されたもの。
他には、ブルボン ポワントゥ(尖ったブルボン)
リロイ(発見初期に付けられた名前)
ラウリーナ(ローリナの読み方違い)
カラサンスイート(フィリピンの伝説の豆)
などなど、各地で幻のコーヒーと呼ばれている貴重なコーヒーです。
特筆すべき点がもうひとつ、
カフェイン含有量が、そもそも半分なんです。
カフェイン摂取が気になる方には優しいコーヒーでもあります。
ぜひぜひお試しくださいませ。
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