フアンマルティン農園のコーヒーは特にレベルが高いです(Click here!)

Posted on Sep 10, 2022

コロンビアフアンマルティンシドラ•ブルボンナチュラル

https://coffee.liloinveve.com/.../limited-colombia-juan...

もうあと1バッチか2バッチかで完売。

毎年このフアンマルティン農園さんのコーヒーは頂くのですが、
2022年クロップは特に良いロットが多かった印象。

糖度選別を徹底しているという表記は、
色んな農園でありますが、実際実現しようと思うと
かなりのコストと技術を要します。

18%~22%の糖度で選別されているそうですが
コーヒーチェリーの糖度としてはかなり高く、
収穫の精度や保存方法なども徹底した管理が
行き届いていないと実現しないレベル。

コーヒーの良し悪しは、収穫したチェリーそのものの品質が
直結しますので、美味しいコーヒーに出逢うと
その農園の方々の努力をまざまざと感じます。

フアンマルティン農園のコーヒーは
特にレベルが高いです。

一瞬で完売間近になってしまいましたが、
あと少し、ぜひ楽しんでみてください。