【2024/09/16】ETHIOPIA Karamo Coffee Niguse Gemeda Natural
焙煎して、飲んでみる。過去にはニュークロップなのに完全に枯れてしまった豆と出会ったこともたくさんある。そもそも、船で何ヶ月も旅してくるのが基本である。フレーバーがバッキバキであること自体が奇跡。喜びのレベルが違う。飛び上がって喜んだもんな。
Keita's blog
自分が今、何をしていてどこにいるのか、役割はなんなのか。(Click here!)
焙煎したての豆、焙煎から1週間程経った豆、焙煎から1ヶ月経った豆。同じ生豆で同じローストプロファイルで同じ抽出をしてもこれらの味の感じ方はまるで変わります。
百聞は一見にしかず(Click here!)
生産国に実際に行って肌身で感じてわかることはあって、それこそ百聞は一見にしかずだと言うのはわかりそうなもので。
いろんな時間帯に(Click here!)
急激な気温低下、10月コーヒー年度初月、外国人観光客入国規制緩和などなどの外部要因などにより、一気にお客様の流れに変化があるLiLo Coffee Roasters週末は特に日中が満席で店に入れないという方も結構いらっしゃっいます。少し夕方や夜のお時間にスライドして頂けるとスムーズにご案内出来ることが多いです。お豆の購入等、ゆっくり一緒にお選びしながら良いコーヒーライフを過ごしたいですね。今週も皆様のお越しをお待ちしております。 Read More
“餃子とリロとYoheyと”(Click here!)
【10月23日(日)餃子とリロと◯◯とにてイベント開催】“餃子とリロとYoheyと”LiLoのコーヒージェリーやアイスクリームの生みの親である、パリから帰国中のリロと何かと縁深い小野田夫妻のヨウヘイが餃子とリロと◯◯とにて二部制のイベントを開催します
焙煎機のあれこれ(Click here!)
結構聞かれる質問のひとつ、“ローリング使うと焙煎って簡単になるんですか？”これは、半分そうで、半分はそうとも言えないというのが答えだと思っています。
秋口の朝の珈琲(Click here!)
朝が特に気持ち良い時期。起きてすぐに昨日買っておいたお気に入りのお店のクロワッサンをリベイク。バターの香りがふんわりと部屋を包み込む頃、絶対合わせると決めていたミャンマーを淹れる準備が整う。
バリスタと一緒に楽しいコーヒーに出会いましょう(Click here!)
今回の台風、大阪には影響が少なかったですが、関東方面は激しい雨風で浸水している所も多かったですね。連続で台風が訪れないことを祈っています。
コーヒーをめいっぱい。(Click here!)
いつもお気に入りのタンブラーに淹れたてのコーヒーが入っている。入っていないと、そわそわしてどうも集中力に欠けるほど。