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Keita's blog

最高の焙煎環境を整えてわかったこと(Click here!)

最高の焙煎環境を整えてわかったこと(Click here!)

焙煎において最新鋭の機器や設備を整えれば整える程、
ほんの少しの変化にも気付ける様になる。

増える増える「リロハシゴ」(Click here!)

昨日は、全店舗沢山のお客様にご来店頂き
いよいよ年の瀬を肌身に実感しております。

土曜日は特にリロ全店舗を
1日でハシゴしてくださる方も
本当に多いのです。
増える増える「リロハシゴ」(Click here!)
リロコーヒーでお歳暮を。(Click here!)

リロコーヒーでお歳暮を。(Click here!)

リロコーヒーでお歳暮を。

オンラインショップで販売スタートしたところ
ご注文が非常に多く嬉しい限りです。

今年、お世話になったあの方へ感謝の気持ちを伝えたい
その想いを形にしてお届けするのにピッタリの内容を
ご用意しております。

卸販売のご相談、お受けします!(Click here!)

卸販売のご相談を頂く機会がありがたいことに
かなり増えてきました。

それこそ2年前のコロナ以前と比較しても3倍以上に。
卸販売のご相談、お受けします!(Click here!)
続けることで意味をもたらすもの(Click here!)

続けることで意味をもたらすもの(Click here!)

毎日続けなければいけないって考えた時点でまだ習慣にはなっていなくて自然でもない。また、日々続けていることに意味を見出そうとしてその意味がわからず継続できなくなってしまうこともある。もちろん、日々の行動それぞれに意味をもたせる事はすごく大事なことだけれど、意味なくただ続けているものもあっても良いと思う。ただ続けていること、それ自体が意味となって実はそれが自分を支えてくれることにもなり得る。続けることで意味をもたらすもの。コーヒーは、そんな役割としても使いやすいステキな飲みものである。 Read More

縁の下の力持ち(Click here!)

師走感が段々と出てきたなと、物流で感じます。物流が止まればロースターの機能にも多大な影響があります。生豆の運搬や焙煎豆の発送はもちろんありとあらゆるコーヒーを取り巻く物事が物流によって動いています。生豆の受発注も、インポーターさんのもとにこの時期とにかく殺到する模様。結構先を見通して早め早めに生豆を発注する必要があり、20種類以上の生豆を取り扱うLiLo Coffee Roastersはその生豆管理もとにかく複雑になりがちです。ロースターの仕事は、目に見えない部分で重要度が高いものが多いです。花形であるバリスタを陰でしっかりと支えるロースターは縁の下の力持ちです。 Read More
縁の下の力持ち(Click here!)
ビーンズチョコレイト、大好評です(Click here!)

ビーンズチョコレイト、大好評です(Click here!)

冬のギフトと言えば、コーヒーとチョコレート。新味”ストロベリー&ドミニカ”が大好評追加製造フル回転で御座います。https://coffee.liloinveve.com/.../coffee-beans-christmas...豊富にあるギフトセットの中、特に人気殺到中なのが“4種のビーンズチョコ食べ比べセット”https://coffee.liloinveve.com/.../coffee-beans-christmas...LiLo激推しのオリジナルビーンズチョコレートそれぞれチョコもコーヒーも異なり、1種ずつペアリングを楽しむのももちろん良いですが、ぜひ2種以上を食べ合わせてみてください。また違った味わいを感じられて、楽しさ無限大。ぜひぜひこの冬のギフトにお1ついかがでしょうか。オンラインショップからご注文頂けますのでお気軽に。 Read More

コーヒーを知る、コーヒーを伝える(Click here!)

コーヒーを淹れる時、
コーヒードリッパーの中で
何が起こっているのか
ひとつひとつ紐解いていくと、
起こっていることは結構シンプルで
要は味わいを作りだす成分を
豆から水に移動させている。
コーヒーを知る、コーヒーを伝える(Click here!)
なんでも聞いてみてください(Click here!)

なんでも聞いてみてください(Click here!)

心斎橋 御堂筋のイチョウも山吹色になり
いよいよ本格的に冬になってきて
ホットコーヒーを肌身離せない日々に。

この時期の週末は県府内外問わず、
初めてLiLo Coffee Roastersにお越し下さる方が多いです。

グリーングレーディング(Click here!)

生豆の状態を見極めるスキルのことを
“グリーングレーディング”と言います。

ロースターに取って欠かせないスキルで
このスキルの有る無しによって
その店のコーヒーの品質の良し悪しに
大きな影響を与えます。
グリーングレーディング(Click here!)