Keita's blog

コロンビア フアン マルティン シドラ•ブルボン ナチュラル 完売間近(Click here!)

コロンビア フアン マルティン シドラ•ブルボン ナチュラル 完売間近(Click here!)

コロンビア フアン マルティン シドラ•ブルボン ナチュラル もうあと1バッチか2バッチかで完売。

フアン マルティン農園のコーヒーは特にレベルが高いです(Click here!)

コロンビア フアン マルティン シドラ•ブルボン ナチュラルもうあと1バッチか2バッチかで完売。毎年このフアン マルティン農園さんのコーヒーは頂くのですが、2022年クロップは特に良いロットが多かった印象。糖度選別を徹底しているという表記は、色んな農園でありますが、実際実現しようと思うとかなりのコストと技術を要します。
フアン マルティン農園のコーヒーは特にレベルが高いです(Click here!)
リロ珈琲喫茶からキーホルダーが新発売(Click here!)

リロ珈琲喫茶からキーホルダーが新発売(Click here!)

今月に入って新商品が続々と登場しておりますが、その中のひとつリロ珈琲喫茶キーホルダーが大人気で、すでに何種類もご購入くださっている方も。

気温、気候で変わる珈琲(Click here!)

今日は過ごしやすい気候でした。日中の気温がグッと下がったので、テラスでコーヒーがホントに心地良いですね。
気温、気候で変わる珈琲(Click here!)
生豆は素直だ。(Click here!)

生豆は素直だ。(Click here!)

生豆は素直だ。僕のアプローチに対して、キチンと返してくれている。良いことは良いと、悪いことは悪いとちゃんと表現してくれる。

プレゼント選び、じっくりお付き合いします!(Click here!)

月の初めは、おみやげやプレゼントを求めてご来店されることも多いLiLo Coffee Roasters。「コーヒーだってことは知っているけれど何を買えば喜んでもらえるかわからない。」このご相談が圧倒的に多いです。
プレゼント選び、じっくりお付き合いします!(Click here!)
コーヒーの卸売 / 保守サービス契約

コーヒーの卸売 / 保守サービス契約

8月下旬から9月にかけて、一気に焙煎豆の卸相談を新しく受けることが増えました。様々なご用途でご利用頂いております。保守サービスというご契約をご提案しております。

9月は「落栗」

9月、ぐずついたお天気からのスタート。ステキなコーヒーでジメジメ吹き飛ばしましょう。
9月は「落栗」
9月が始まります(Click here!)

9月が始まります(Click here!)

焙煎焙煎とにかく焙煎しまくる焙煎日。いやー今日はめちゃくちゃ焙煎しましたね。

8月も間もなく終わり、9月の足音が(Click here!)

8月も間もなく終わり9月の足音が。9月から10月にかけては、生豆のニュークロップ入港や来年にかけて新しい豆のサンプルも続々と入ってくる時期。
8月も間もなく終わり、9月の足音が(Click here!)
大阪ブレンド(お笑い)ができるまで

大阪ブレンド(お笑い)ができるまで

  ■受け継がれる お笑い遺伝子 各地から人が往来する商いのまちとして発展した大阪は、江戸時代には「天下の台所」と呼ばれていたほど。商人が初対面の相手と交渉を進めるには、喋る中で相手との距離を縮めるのが鉄則だ。シビアな交渉を円滑に進めるためには会話に笑いを織り交ぜてることが重要だったんだ。日常会話の中にも笑いやオチを求めてしまう大阪人の性は、時代を超えて脈々と受け継がれている。   ■「大阪のお笑い」から おもろいブレンドコーヒーをつくる ここからは焙煎士 中村圭太の腕の見せ所!大阪のお笑い文化をあらわすキーワードから、ブレンドの味わいを構築していく。   ①重々しくなく、エネルギッシュ ②大阪はいろんな人が往来する開放的な都市 ③攻撃的な笑いではなく、相手との距離を縮めるための笑い ④「けったい」より「おもろい」   圭太は優しい甘みのエチオピアと柔らかな印象のコロンビアをベースに、個性的なウガンダを絶妙な塩梅で合わせることで、一口目にパッと明るいフレーバーが広がる面白い味わいに仕上げた。   最初はちょっと個性的、後味はあたたかく安心感のある「お笑いブレンド」。 自然と頬が緩んで 大阪商人のように商談もうまくいくはず!   Read More
【2022.11.11】“餃子とリロと◯◯と” 1周年!(Click here!)

【2022.11.11】“餃子とリロと◯◯と” 1周年!(Click here!)

日曜日に営業します!ぜひぜひこれまで以上にハシゴしやすくなった餃子とリロと◯◯との2年目もよろしくお願いします。
自分が今、何をしていてどこにいるのか、役割はなんなのか。(Click here!)

自分が今、何をしていてどこにいるのか、役割はなんなのか。(Click here!)

焙煎したての豆、焙煎から1週間程経った豆、焙煎から1ヶ月経った豆。同じ生豆で同じローストプロファイルで同じ抽出をしてもこれらの味の感じ方はまるで変わります。