台風の焙煎。(Click here!)
台風の時期の焙煎。もちろん、コーヒー豆はどんどん消費されますのでいつも焙煎は欠かさず行うわけですが、台風というものは焙煎に少なからず影響を与えます。
Keita's blog
楽しいコーヒーは、皆が明るくなります(Click here!)
台風接近中とのことですが、大阪は今のところ連休中は問題なくLCRもリロコーヒー喫茶ももちろん絶賛営業中です。
スレスレのギリギリ(Click here!)
フレーバーが一瞬で消失してしまうポイントがある豆。厳密に言うと、完全にいきなり消失するというより相対的に香気成分と甘みを構成する成分の割合が変わる。
もっともっとここで歴史を積み重ねていきたい。(Click here!)
アメリカ村という、大阪の中でも特殊な街にコーヒー屋を開け続けて8年。とんでもない早さで変化していく街の景色や人の行き交いをずっと見つめてきたけれど、ふとした時にタイムスリップした様な感覚になる時がある。
人をつなげる名脇役のコーヒー(Click here!)
あらゆるジャンルの潤滑油としてコーヒーって本当に使いやすいんですよね。
カラフルなLiLo Coffee Roastersが戻る日まで(Click here!)
今週末は、特に外国人のお客様のご来店が多く、少しずつですが大阪のアメリカ村感が戻ってきた感覚がありました。
最大のポテンシャルを。(Click here!)
焙煎日の前日に、焙煎スケジュールを組んで焙煎日はそのスケジュール通りに進めていく。ありがたいことにローリング導入当初と比較してかなり焙煎量が増えてきている。
焙煎機のポテンシャル(Click here!)
焙煎日の前日に、焙煎スケジュールを組んで焙煎日はそのスケジュール通りに進めていく。
懐かしい光景(Click here!)
今週末は、特に外国人のお客様のご来店が多く、少しずつですが大阪のアメリカ村感が戻ってきた感覚がありました。