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積み重ね

積み重ね

焙煎日の翌日は、 焙煎した全豆のクオリティチェック(QC) 翌日にチェックするのは、 ローストエラーチェックが主な項目。 翌週にそれらの豆のフレーバーが 出やすくなってくるので再度チェック。 現場で抽出して再再度チェックし、 お客様にご提供しております。 それぞれの段階において感じる風味をデータ管理し、 焙煎プロファイルと抽出レシピに反映させて ブラッシュアップ。 データの層が厚くなっていくにつれて 表現出来る味わいの種類が増えていきます。 そのレパートリーが増えていくのが楽しくて 何重にも何重にも層を重ねていきます。 今日もまた厚みを増しました。 お客様にご提案するのが楽しみです。 Read More

テクノロジーと人

週明け月曜日はファクトリーの焙煎日。 LiLo Coffee Roasters リロ珈琲喫茶 両店の豆はLiLo Coffee Factory で焙煎しています。 焙煎機は完全熱風のLoring 15S Falcon を使用しており 全ての焙煎をこのマシンで。 生豆のポテンシャルを引き出すマシンとして これ以上無い性能であるLoringですが、 無数にあるプロファイルの中から 最適解を導き出すには、 最終的に人の力が必要不可欠になります。 その為に焙煎士がいます。 生豆の水分値、密度、温度、重量、 焙煎空間の湿度、室温、空調、 焙煎機の蓄熱、使用歴、癖などなど、 あらゆる変数に対するパターンを組み立てて 即座に焙煎に落とし込みます。 焙煎、自体はすごくシンプルなものですが、 それにまつわる変数を取り扱う者によって 大きく風味を変えられるものでもあるので 面白いんですよね。 Read More
テクノロジーと人
母の日ギフトのご紹介

母の日ギフトのご紹介

【New!!】 今年の母の日は5月9日。 毎日忙しいお母さんへ、 日頃の感謝を伝えるにはいい機会です。 リロコーヒーオリジナルの母の日ギフトセットで、 いつもお世話になっているお母さんに 感謝の気持ちを贈りませんか? 国内配送無料でお届けいたします! (こちらのご注文は5/5(水)まで受付いたします。 ご注文いただいた日時にかかわらず、 全て5/7(金)の発送となります。) LiLo Coffee Original 母の日ギフトセット:A ・ドリップバッグ 6袋(浅煎り・中煎り・深煎り 各2袋) ・ビーンズチョコレート 3種MIX缶 ・LILO COFFEE mini eco Bag カラー:Gray ・メッセージカード付き カラフルギフトボックスをオリジナルの包装紙に包み、 クール便にてお届けいたします! 4500円... Read More

New Beans3種がリリースされます!

【New!!】 皆さまお待ちかね、新豆の登場です! 4/29にリリース予定の新しいラインナップ。 今回は3種のお豆が販売開始となります。 「公式リリースを待てない!」 「一刻も早く飲みたい!」 「記念すべき初回焙煎分を味わいたい!」 という皆さまのために、 新豆3種の初回焙煎豆(各100g)を 数量限定でセット販売いたします! https://coffee.liloinveve.com/.../%E6%95%B0%E9%87%8F%E9... 通常であれば600円(北海道、離島除く)の 送料がかかるところ、こちらの先行販売パックでは 国内送料無料でお届け。 4月19日の初回焙煎豆をお届けするため、 公式リリースを前に飲み頃をお楽しみいただけます。 ぜひ、リロの新しいおいしさを 一足先に味わってくださいませ。 New Beans 3種(各100g)のラインナップは以下の通りになります。 【Colombia Maria Lopez Geisha】 【Ethiopia Logita Washed】 【Brazil Bela... Read More
New Beans3種がリリースされます!
コーヒーとペアリングの楽しさ

コーヒーとペアリングの楽しさ

今日朝、どうしてもクロワッサンが食べたくなって、 クロワッサンにはどうしてもカプチーノを合わせたくなって リロのカプチーノをどうしても飲みたくなって、 LiLo Coffee Roastersに移動する昼過ぎまで結局我慢して 飲むことが出来ました。 コレには絶対コレを合わせたい! ってもの、ありますよね。 コーヒーはペアリングの幅がとにかく広くて それこそどんな食べ物にも合わせる事が出来るといっても 過言ではありません。 焙煎度を変えると和食から洋食まで合わせられますし 淹れ方を変えると和菓子から洋菓子までなんでもござれ。 アッと驚く様なペアリングにも出会えたりしますので ぜひぜひ色んな合わせ方をしてみてください。 LiLo Coffee Roastersはラインナップが豊富なので きっとあなたのスキに出会えるはずです。 Read More

シンプルで複雑

コーヒーって何で楽しいんだろうって 毎日何かしら考えてもう何年も経つのですが 常に思うのは、豆とお湯だけでこの色の飲みものが 出来上がるから、だと思うんですよね。 コーヒーって、本当にシンプルで、 誰でもどこでもいつでも淹れられるし 出来上がりの見た目も、どんな淹れ方をしても 大体みんな同じ。 でも、ひとたび口をつけると それこそ無限に広がるパターンがあって とてつもなく奥が深く正解が無い。 こんなにもシンプルなのに、 こんなにも複雑。 だから楽しいんだなって思います。 コーヒーって何で楽しいんだろうって 毎日何かしら考えて、大体ここに行き着いて またコーヒーつくってます。 Read More
シンプルで複雑
4月のシーズナルブレンド『薫風』

4月のシーズナルブレンド『薫風』

月は早くも半ばでどんどん日は過ぎていきます。 あっという間にシーズナルブレンドの銘柄が変わって 1ヶ月分買いそびれた!と言ったお声も お客様から頂いたり。 やっぱり細かくご案内していく必要ありますね。 4月のオンライン限定シーズナルブレンドは 【薫風】〜kunpu〜 https://coffee.liloinveve.com/.../online-limited-utsuki... 毎月リリースする LiLo Coffee シーズナルブレンド 第四弾の今回は 春の息吹を感じられる透明感のある口当たりと 気分も一新するような爽やかなコクを お楽しみいただけるブレンドコーヒーです 爽やかさだけではなく、 奥底にある力強さも感じられて 飲むと元気が出るコーヒーです。 ぜひまだお試しでない方は この機会にお試しくださいませ。 https://coffee.liloinveve.com/.../online-limited-utsuki... Read More

コマンダンテ、やはり大人気でした!

昨日、インスタライブ終了後に オンラインショップ限定販売した 最強ハンドグラインダー コマンダンテ。 なんとなんと、アップして1分も経たず完売! 皆様のコマンダンテへの期待と信頼を改めて感じ 嬉しかったです。 なにぶん、希少性激高の商品ですので 入荷時期未定ではありますが、 また入荷次第告知させて頂きますので 狙っている方は細かくチェックよろしくお願いします。 Read More
コマンダンテ、やはり大人気でした!
卸販売のご相談、いつでもお待ちしております!

卸販売のご相談、いつでもお待ちしております!

週明け快晴、気持ち良い日差しの中 月曜はトコトン焙煎しまくっています。 ありがたいことに卸販売のお客様も増えていて 今はなかなか直接出向く事が難しいですが、 全国各地でLiLoの豆を楽しんで頂ける機会が増えて 嬉しいです。 卸販売のご相談を頂く機会が色んなSNSであるのですが、 最も確実に繋がりやすい連絡手段はこちらの お問い合わせフォームになっております。 https://coffee.liloinveve.com/pages/wholesale-1 コーヒー豆はもちろんのこと、 コーヒーにまつわる様々なご提案が出来ます。 ぜひぜひお気軽にご相談くださいませ。 Read More

大人気のコマンダンテ、ごく少数入荷いたします。

毎度入荷しては一瞬で売り切れてしまう、 最強ハンドミル、コマンダンテ。 オンライン限定販売です。 少量ではありますが、明日ブラックを入荷予定。 明日4/12(月)夜開催するインスタライブで告知した後に オンラインショップにアップします。 ぜひぜひお楽しみに。 コマンダンテオーナーのバーンは 以前リロにもご来店くださった事もあり ちょくちょく連絡を取っているのですが、 とにかく製品へのこだわりがハンパなく 「イイの作ってるから待ってて!」 と陽気な返答ばかり(笑) 何度も何度も催促かけているので、 入荷次第LIVE等で告知致します。 お問い合わせをたくさん頂戴しておりますが、 入荷時期未定の為、 ご予約は承っておりませんので ご了承くださいませ。 Read More
大人気のコマンダンテ、ごく少数入荷いたします。