今、数量限定で販売しているチョコレート食べ比べセットは
ボリビア産のカカオをbean to barしてつくっています。
もちろんカカオも焙煎から！
イショが丁寧にカカオを焙煎し、
ハンドピックで選別。
その後、殻を剥いて、カカオニブをペースト状にして
テンパリングして成型。
ザクッと書きましたが、その工程全てが繊細で、
少しのズレが大きく味わいに影響してきます。
ぜひLiLo Coffee Roasters店頭で
お買い上げ頂けますのでよろしくお願いします。
ボリビア産のカカオをbean to barしてつくっています。
もちろんカカオも焙煎から！
イショが丁寧にカカオを焙煎し、
ハンドピックで選別。
その後、殻を剥いて、カカオニブをペースト状にして
テンパリングして成型。
ザクッと書きましたが、その工程全てが繊細で、
少しのズレが大きく味わいに影響してきます。
ぜひLiLo Coffee Roasters店頭で
お買い上げ頂けますのでよろしくお願いします。
HISTORY (Book 1/6)
How coffee can make people's lives fun and interesting.
LiLo Coffee Roasters (Book 2/6)
Let’s find out what you “like” in a cup of coffee, and be excited for new possibilities.
LILO COFFEE KISSA (Book 3/6)
A place for “contemplate the depth of coffee“
LILO COFFEE FACTORY (Book 4/6)
Three characteristics let you know it’s LiLo's by your first sip.
Four playgrounds (Book 5/6)
The fun of coffee will never be narrowed even if you deepen it, and the connection with people won’t fade even if you spread it out.
FUTURE (Book 6/6)
A cup of delicious coffee could make a positive cycle in your life.