8月最初の週末は酷暑になりましたが、ありがたい事に沢山のお客様にお越し頂きました。ありがとう御座います。毎日自宅で楽しむ為から遠方からお越しの方のお土産まで、幅広い用途で豆のご購入を頂いています。今あるラインナップで人気なのは看板豆のドミニカや東ティモール、定番のエチオピア、珍しいというお声をたくさん頂くミャンマーやザンビア。個人的に今激推しのエルサルバドルはホットでもジューシーなピーチ感アイスなら清涼感のあるほんのりローズヒップの様な香り。ぜひぜひ色々お試しくださいませ。 Read More
【Hand Drip Workshop for Melitta with Keita】ホッとする味。コーヒーに求めることってそれこそ人それぞれですが、コーヒーを飲んで、ホッと一息、気持ちが落ち着き安心したことって、コーヒー好きな方なら一度ならずあることと思います。いつも飲んでいるお気に入りの豆で自分が頭に描いている味をゆっくりと楽しむ時間。ひと口飲むとホッとするひととき。ホッとするって、安心するってこと。コーヒーに安心感を求める時ってよくあると思うんです。安心出来る一杯というのは再現性を極限まで高めた一杯ということ。機械で淹れるのは味気ない。ハンドドリップでていねいに一杯一杯自分の手で淹れたい。でも、あの味を飲んでホッとしたい。僕たちが新しく提案するメリタのドリッパーは、そんなホッとするあの味を創り出すのに最適です。どんな新しい味が飛び出すかわからないドキドキする様な、心ときめくコーヒーを求める時もあればいつものあの味でホッと安心するコーヒーを求める時もあるでしょう。ドリッパーの選択肢を増やすことでその味わいの幅を創り出すことが可能です。LCR5周年を皮切りにそんなコーヒーの幅をお伝えしていきます。ハンドドリップの行程を可能な限り簡素にし、再現性のあるコーヒーを誰もが簡単に自分の手で淹れることが出来ます。ぜひ一度ワークショップに参加してみてください。ワークショップのご予約は•Facebookイベントページ•Instagram•lilo.coffee@gmail.com•LINE@•店頭どちらからでもご予約可能です。▼日時•8/8(木)12:00-13.00、18:00-19:00•8/10(土)11:00-12:00•8/12(月)11:00-12:00▼場所LiLo Coffee Lab(心斎橋Mビル9階)▼定員各回5名▼参加費1000円▼内容•LCRオリジナルメリタドリッパーを使ったコーヒーの淹れ方•ハリオV60とメリタドリッパーで淹れたコーヒーの飲み比べ•メリタを使ってコーヒーを淹れてみよう Read More
7月もたくさんのお客様のご来店ありがとう御座いました。本日付でバリスタの小池 鷹がLiLoでの勤務を終え、地元である静岡は浜松にて自身の目標の1つでもあるコーヒーショップを開業する為の準備に入ります。本当にたくさんのお客様にお見送り頂き、タカシも高い意欲を持って凱旋することと思います。8月からも新体制でLCR、喫茶共に更に活動的に営業して参ります。今後ともご愛顧の程よろしくお願い致します。 Read More
コーヒーのことも何もかも好きだけじゃただの趣味で、仕事として携わるのであればとにかく伝えなければ意味がないと日々とにかく考えていて、伝える手段として効率が良いのが体験して共感すること、というのはいつも事あるごとに書いている気がする。より沢山の人に体験してもらうと同時に共感してもらうと、伝えたいことが伝わりやすい。かなり多くの人を対象として体験と共感を併せ持つ手段の1つは「誕生日のお祝い」誕生日は忘れている人も中にはいるかもしれないけれども、この世に生を受けた人なら全員が持っているもの。誕生した、ということは祝福されるケースが多く誕生日に祝福されたことのある人は比較的多いであろうと予想される。祝福されるということは少し照れてしまうけれども気持ち良いし心地いいし嬉しい。とにかくハッピーになれる。誕生日はハッピーになれる、という人が世界共通で多い日ということだ。ハッピーな気分の時は共感が伝染しやすい。伝えたいことが伝えやすい。だから誕生日に大切な人に大切な事を伝えたり大切な人と共に過ごす人がたくさんいるんだと思う。間もなく8/8LiLo Coffee Roastersの誕生日。僕たちが今伝えたいことを伝えられる日にする為にイロイロ準備を進めています。 Read More
昨日と比べると気温が激烈に上がりましたが湿度が激烈に下がり、昨日よりは過ごしやすい日でした。きっと。しかし暑い。ホント暑い。学生さんは夏休みに入っていることもあるのと外国からは観光に来られるお客様がどんどん増えてきていることもあり、お土産での豆の購入が後を絶ちません。ありがとう御座います。近頃では、豆の購入と一緒に、ちょっとしたグッズを添えて購入される方も多いです。オリジナルピンバッジオリジナルステッカー手ぬぐいやコースターなども。コレらをとりかご巾着に入れてご購入くださる方もいらっしゃりめっちゃいい感じのコーヒーギフトを組み合わせて作ってくださっています。店頭でもご購入頂けますしオンラインでももちろんOK。ぜひぜひ今の時期に色々探しにきてみてくださいね。 Read More
台風予報がありましたが、大阪は大事に至らずたくさんのお客様に今日もコーヒーを淹れることが出来ました。皆さまいつもありがとう御座います。湿度ハンパないですね。コーヒーロースターなので大々的にPRはしておりませんが、LCR、喫茶両店共にアイスクリームも自家製です。今の時期めっちゃ人気。コーヒーとの相性バツグンで御座います。LCRではバニラとラムレーズンをご提供しておりますが、僕が特に好きなのはラムレーズン。エルサルバドルやザンビアのアイスドリップとの相性がこれまたバツグンなのです。口の中でフレーバーが爆発してもう手におえません。これから日中猛暑日が続きますがたくさんご用意しておりますので色んなコーヒーと合わせてお楽しみくださいませ。 Read More
LCRは豆の種類が多い。時期にもよりますが20種類前後の中から1種類の豆を選んでコーヒーを淹れます。行動心理学的に言えば選択肢が多過ぎることは、逆に思考停止を招き合理的に選べなくなる。という事は百も承知で、だからこそバリスタというポジションに価値が出てくるという考え方です。その日の気分その日の体調その日の気候その日の豆の状態その日の空間全て日により、時間により違い最適解も変化します。LCRのバリスタの大事な仕事の1つは選択肢を絞ることです。選択肢を絞る為に情報収集は不可欠。その情報収集の過程が楽しみの1つです。明日もお客様と一緒にコーヒーを楽しみたいと思っています。 Read More
