2019,08,12
コーヒーを最終的に消費するのは飲む人、であって、だからどこまでいってもコーヒーは嗜好品だ、ということはきっと皆共通の認識だと信じている。嗜好品をもっともっと沢山の人に知ってもらって、飲んでもらいたくて僕たちは仕事にしているわけだから【楽しむ】という側面からのアプローチが大切だという信念がある。コーヒーの前提はエンターテイメントであるべきだ。嗜好品であるコーヒーがエンタメという認識の順序が大事だと僕は考えていて、もちろんコーヒーについての真面目で大事な難しい話、や環境問題や生産地の状況も大切ではあってコーヒーに携わる上で考えていく必要があることだが、嗜好品という前提をすっ飛ばして小難しい話をつらつらと重ねることにはいささか違和感を覚える。まずはもっともっとカジュアルにコーヒーを楽しんでもらう事にフォーカスして毎日コーヒーを創っていきたい。僕はそう考えている。目の前の一杯のコーヒーを楽しむ為の方法、そのコーヒーをエンタメ化する提案、その為に取り組んでいく必要があることは山ほどあって、それらを僕たちが楽しんでいくことを全力で見せていく。そういうコーヒーを明日も創っていきたいな。 Read More