2019,08,30
覚えていらっしゃいますでしょうか。遂に手元にやってきました。今年の初旬にミャンマー シャン州ユアンガンのGenius Coffee Estate で、収穫から精製まで自分達も携わった豆が到着です。感無量です。もちろん麻袋もLiLoオリジナルデザイン。これからローストプロファイルを作って皆様に提供出来るようにすすめて参りますので楽しみにお待ち下さい。 Read More
Keita's blog
2019,08,29
【ドリップバッグ】ギフトにも旅行にも、急な来客や突然のコーヒー欲にも、とにかく使い勝手が良いドリップバック。お湯さえあればどこでも気軽にコーヒーが楽しめます。気軽で手軽であればあるほど、美味しさが損なわれると思われがちですが、 ポイントさえしっかり押さえれば、十分に美味しいコーヒーを淹れる事が可能です。美味しいドリップバックコーヒーに絶対に欠かせないポイントをお伝えしていきますね。最重要ポイントは2つ。「湯量を計る」ことと「キチンと蒸らす」たったこれだけです。【1杯分】ドリップバック1つ(豆10g)仕上がるコーヒー 130g所用時間 約2分 【必要な道具】89℃のお湯150 g スケール(計り)※計りが無い場合は6オンス(約180g)のカップ。ドリップで淹れ終わりに粉が湯で浸かるくらいのカップ。ぜひぜひお試しくださいませ。https://coffee.liloinveve.com/pages/drip-bag Read More
2019,08,28
本日のレリビーコラボイベント、本当にたくさんのお客様にお越し頂きお2人の人柄の素晴らしさを改めて感じる時間となりました。皆さまお越し頂きありがとう御座います。お2人はお店をご夫婦でされているのでもちろん1年365日一緒にいるわけなのですがそれだけ片時も離れず一緒にいてそれだけ仲良くいられるコツを伺ったところ、シイタケが苦手ということが共通してると返ってきました。なるほど、やはりぶっ飛んでます。毎年こうやって楽しい時間を過ごすことが出来ることに改めて感謝したいです。来年もお楽しみに。 Read More
2019,08,27
いよいよ明日、今年もまたもや縁もゆかりもトコトン深いあの夫婦がLCRにやってきます。【Let It Be Coffee】in LCR8/28(水)17:00-22:00365日、いつでも笑顔で明るいこの2人が、なんとなんとこの日限定LCRでコーヒーをサーブします。使用する豆はレリビーブレンド。ドリップでもエスプレッソでもどちらでもご提供出来るように準備しております。つい先日発売開始したNewオリジナルグッズももちろん登場。ぜひぜひ皆さま、この日限定のイベントフラリと立ち寄ってみてくださいね。 Read More
2019,08,26
今日はやっとなんとかタイミングが合ってLiLo Group全員でBBQ。LiLo in veveLiLo Coffee Roasters LiLo Coffee LABリロ珈琲喫茶P.I.C人数が増えると全員が揃うってなかなか難しいこと。特にウチの会社は、業態がさまざまだしそこで働くスタッフの働き方もさまざまだし、ホント一同に会するのは年に1度あるかないかくらい。だからたまにこういう機会があると貴重だし、貴重だと意識するとやっぱり楽しいですね。今また、新しい仲間を募っていますが人数が更に増えるともっともっと出来ることが増えるし、楽しくなる。もちろんそれに伴って大変なことも増えるし全員が集まる機会なんてもう本当に取れなくなるかもしれないけれど、だからこそこういう日を心から楽しみたいものです。随時募集中ですが、まだまだ新しい仲間を募っています。ぜひぜひご応募くださいませ。 Read More
2019,08,25
今月から販売スタートしたLimited Beansの【エクアドル マプト ティピカ ハニー】おかげさまで人気爆裂、9月中旬にはもしかすると完売するかも。。早すぎっす。まずコーヒーを口にするとパッションフルーツの様な甘酸っぱさがほとばしる衝撃的なコーヒー。様々な南国系果実の甘さがどんどん口の中で変化して複雑性のある面白い味わい。エクアドルの国内品評会1位の農園で採れたティピカ種は、希少品種で生産量も決して多くありません。それらの品質を最大限に高めて栽培、精製を行う農園主ガイボー夫妻。この夫妻の経歴も面白く、元医療従事者の2人が創り出すコーヒーは繊細で緻密な徹底された品質管理。非常に素晴らしいです。LCR久しぶりのハニー精製の豆を心ゆくまでご堪能ください。 Read More
2019,08,24
本日も沢山のお客様のご来店ありがとう御座います。めっちゃたくさんコーヒー淹れましたがめっちゃたくさん淹れるとめっちゃ楽しいですね。やっぱり。楽しくなると自然と笑顔になります。自然な笑顔を見ると楽しくなります。そんな連鎖がコーヒーで広がることが僕たちにとって何より嬉しいことです。 Read More
2019,08,23
ゲリラ豪雨びっくりしましたね。天候荒れがちで、夏のピークも過ぎた感があり、徐々に秋が訪れる気配。僕たちは毎日変わらずコーヒーを淹れ続けています。数ヶ月前に仲間になったマイコやキョウスケもコーヒーを淹れることが板についてきて美味しい楽しいコーヒーを日々振舞っています。先日告知しましたが、現在、新しい仲間を募集しています。おかげさまで続々と応募が集まってきており、現在書類選考中です。9月から随時面談を始めていきたいと考えておりますので、ご興味ある方はぜひぜひご応募ください。募集要項は過去の記事、もしくはInstagramに御座います。https://www.facebook.com/457345747734047/posts/1634583000010310?sfns=mohttps://www.instagram.com/p/B1WdE-bhCao/?igshid=1obih962rj06v Read More
2019,08,22
【HARIO V60 & LCR Original Melitta Dripper】何回か書いておりますが、LCRでは豆によってドリッパーを使い分けております。酸味をベースとした個性を強調したい豆はV60。バランス良くラウンドマウスフィールを表現したい豆はメリタ。もちろんどの豆もどちらのドリッパーで淹れても美味しく淹れられますが、よりそれぞれの豆を表現する為に使い分けています。店では両ドリッパーを同時に使うシーンも。メリタは可能な限り簡素なレシピにしているので少しタイミングをずらして淹れることで簡単に同時抽出も出来ます。コレは店ならではの抽出ですね。バリスタはお客様と楽しく会話しながら頭の中では色んなレシピを組み合わせて最適なコーヒーを淹れております。ぜひぜひその様子も見ながらコーヒーを楽しんでください。各種抽出器具のBrew Guideもホームページに掲載しております。こちらも一度お目通しくださいね。https://coffee.liloinveve.com/pages/brewing-guides-1 Read More