11月スタート。2019年も色々ありましたがもう残り2ヶ月なんですね。なんかもう本当に月日の経つのが早すぎて1日1日を充実させたい欲が日に日に増していってます。コーヒーの時間は一定でコーヒーを淹れる時やコーヒーを飲む時、時間の流れが自分の思い描いているペースになり心や身体の落ち着きを取り戻せる気がしています。そういった意味でコーヒーの時間は素晴らしく、大切な時間です。今月も僕たちのペースのコーヒーをお客様にご提供していきたいと思っています。 Read More
【コーヒーの味わいアレコレ】毎週木曜日は、コーヒーのちょっとした豆知識やなんやかんやを書いています。今日はコーヒーの味わいについて。コーヒーに含まれる成分はそれこそ本当にたくさんあり、実はまだ解明されていない部分もあったり。そんな楽しいおいしいコーヒーの成分の中にタンニンというものがあります。ポリフェノールの一種でワインの渋みに繋がる成分として認知度は高いと思いますが、ワインではポジティブに捉えられるこの成分もコーヒーにおいてはネガティブな味わいとして表現されることが多いです。口が乾くような感覚(ドライといいます)を伴い舌に残る渋みを不快に感じるということも。このドライ、という感覚を手っ取り早く体感出来る方法があります。ブドウの皮を剥いてその皮をしばらく噛んでいると同様の感覚を得られます。ぜひぜひお試しください。コーヒーには色んな味わいがあるのでひとつひとつ理解出来てくるとどんどん楽しさも増してきます。 Read More
すっかり秋模様なのは気候でも感じますが、周囲の人が鼻をずるずるすすっているのを見ても感じます。秋の花粉症はヒドイです。スッキリ温かいものを飲むと鼻もスッキリ気持ち良いものです。珈琲花茶のレモンジャスミンフレーバーは爽やかスッキリ喉も鼻も気持ち良くなります。コーヒーだけどコーヒーとは全く違う味わいを感じて頂けます。気分転換にもぴったりぜひぜひお試しくださいませ。 Read More
LCRの豆やドリップバッグが毎月届くサブスクリプション。先日サイレントスタートさせましたがおかげ様で続々とご契約頂いており、焙煎して発送してをグングン進めています。https://coffee.liloinveve.com/collections/subscriptionコースは今のところ4種類。•シングルオリジン350g•デイリーリフレッシュブレンド/ライトロースト•デイリーバイタリティブレンド/ダークロースト•ドリップバッグ コーヒー30袋それぞれ初回特典もあったり、お得なポイントもてんこ盛り。その中でも特にオススメはシングルオリジン350gコース。https://coffee.liloinveve.com/collections/subscription/products/定期購入-シングルオリジンコース今、飲んで欲しい味わいの異なるスペシャルティコーヒー100gを３種類と、お試しとして旬のコーヒー50gをおまけでお付けしてお届けします。おまけ豆は様々で、今後はこのおまけ豆だけでしか飲めない豆も作っていこうかと模索中。ぜひぜひLCRサブスクリプションお試しくださいませ。詳細はリンクに飛んでご確認ください。 Read More
日々忙しくされていてそれこそ分刻みでスケジュールがパンパンに詰まっている人ほど、「自分を整える時間」をしっかりと作っている、とこの仕事に携わる様になって実感する様になった。自分を整える時間を意識して作る理由は単純明快でパフォーマンスアップの為。自分の整え方は、それこそホント人それぞれで音楽に没頭したり好きな本を読んだり身体を動かしたりアートに触れたり食事にこだわったり旅行に行ったり人とコミュニケーションを取ったりイロイロ。一杯のコーヒーを丁寧に淹れてゆっくり飲む。という事を、自分を整える時間としてスケジュールに組み込んでいる方もいる。僕が尊敬している方々は類に漏れずそうで、どれだけ忙しくても自分を整える時間を確保しているから素晴らしいパフォーマンスをキープ出来ているんだなと感じるシーンが多々ある。バリバリグリグリ仕事できる人はちぎれる程遊んでいる様に見えたりする。自制がなかなか効かないワガママな僕に足りない部分だと自覚していて、僕の今の課題でもある。コーヒーを1から丁寧に淹れる時間は自分と向き合える時間としても有効でその時間をつくる為に、他の時間を整理する方も多い。自分を整える為にコーヒーを。そういう使い方をしてもらえるとコーヒー屋冥利につきる。 Read More
ハロウィンが近づき、にわかにアメ村が活気付いています。例年この時期はアメ村がどえらいごっちゃになるので交通規制やなんやかんやで周囲の店も特別なイベントを開催したり。LCRはもちろんオープンしておりますし、いつも通りオープンしていつも通りのコーヒーをご提供致します。普段通りにご利用頂いたり仮装の休憩としてもご利用ください。楽しい嬉しいハロウィンにしたいですね。 Read More
LCRのエチオピア アリーチャ ナチュラルは、非常に根強い人気の豆で、シングルオリジンだけではなく、エスプレッソブレンドにも使っていて卸先様にもたくさんご利用頂きとにかくたくさんご利用頂いております。ライトローストとダークローストをご用意しておりまして、印象がガラリと変わり、ロースターとしての醍醐味をわかりやすく味わえるところもポイント。ライトローストはクランベリーの酸味とストロベリーのような赤いベリーの甘み。ダークローストはレーズンやカシスのような紫系の果実の香りと甘み。ホットでもアイスでもお楽しみ頂けます。同じ豆のロースト違いで全く印象がガラリと変わる豆をぜひぜひ一度お試しくださいませ。 Read More
今日は初めてご来店される方も多くいろいろお話ししながら好みのコーヒーを見つけていくのですが、今日ご来店のお客様から浅煎りと深煎りって何が違うのかというご質問を頂きました。すごくシンプルに言うと浅煎りはフルーティな香りと程よい酸味があるコーヒーで、深煎りはコクがあって苦味と甘みがあるコーヒーです。焙煎時間が短いのが浅煎り焙煎時間が長いのが深煎りです。もちろん細かいことを言い出すと限りなく違いはあるのですが、ひとまずはここがポイント。同じ豆でも焙煎方法によって味わいが激変するので、素材の良さと同じくらい焙煎の方法も重要になってきます。コーヒーのことなら何でも良いのでお気軽にご質問くださいね Read More
