チャウゲット村と一緒に美味しいコーヒー作ります！（Click here!）
今回リリースした“ミャンマー チャウゲット マイクロロット レッドハニー”今年から僕たちLiLoと共同生産者としてコーヒーをつくり、コーヒーを育てていきます。僕たちのマイクロミルをつくり、生産工程の細かい部分まで一緒につくっていく事が可能になりました。...
Keita's blog
スペシャルティコーヒーって何なん？（Click here!）
“スペシャルティーコーヒーって何なん？”という問いは常日頃受けるし色々伝えている。でも、まだまだまだまだスペシャルティーコーヒーの事を知らない人が圧倒的に多いのが現状で、だから毎日伝え続けていきたいと思っている。...
“ゆうちゃんのほっこりこぼれ話〜リロコーヒーの舞台袖〜”（Click here!）
毎週金曜日に更新されている“ゆうちゃんのほっこりこぼれ話〜リロコーヒーの舞台袖〜”https://coffee.liloinveve.com/blogs/yuukiblogリロのTech Officer 遠藤 有希 が日々様々なことが巻き起こるリロで舞台の袖から観ているかの様な視点で色んな出来事を描いていきます。...
美味しいものを食べて飲んで！（Click here!）
美味しいものや良いものと出会った時に、なんで美味しいと思ったのだろうって後からゆっくり考えるのが好きで、1粒で2度おいしい、みたいな贅沢な時間を過ごしています。...
一杯に意図をこめる。（Click here!）
コーヒーのことを知ってくると、コーヒーの味わいを調整出来る様になってきます。もちろんその豆が持っているポテンシャル以上のことは出来ませんが、その範囲内で“ちょっと甘みを強くしてみよう”とか“ちょっと濃度を薄めにしてスッキリさせてみよう”とか出来る様になってきます。それは抽出においても焙煎においても同じで知識が増えて技術が身に付いていけば、そのレパートリーは増えるし幅が広がっていきます。...
コーヒーは、誰かと楽しむ（Click here!）
子どもの頃、家庭科の実習が大好きでした。なんで好きだったんだろうって思い返してみて、作った食べものが美味しいかどうか評価されることが嬉しいから、なのかなーと思っていたのですがなんかしっくり来なかったんですよね。.....
雨の日はリロの読み物を。。（Click here!）
突然の雨に降られて夢中で走って雨宿りっていう日が続きますね。天気予報の精度は年々上がっているので降る降るとはキチンと言ってくれているのですが結局はその予報を見る側の情報の取り方で雨に降られてしまうということになります。天気アプリ2つくらい入れて通知オンがオススメです。...
焙煎度ちがいで楽しむ
1種類の豆の焙煎度を変えていくつもお客様にご提案する機会がどんどん増えてきています。レギュラーメニューでもエチオピアやドミニカは浅煎りと深煎りがあるし、シーズナルブレンドに入れる豆は焙煎度を変えていたり卸先様にもご要望に合わせて焙煎を調整していたり。...
月替わりセット限定のコーヒー、“コロンビア エルフトゥーロ レッドハニー”
9月スタート。朝はほんのり涼しく、なんだか夏の終わりを感じてちょっぴり寂しく同時に秋の訪れを感じておなかがすいたなといつまで経っても花より団子だと思いました。恒例の月替わりオススメ3種。今月はこのセットでしか飲めない豆をご用意しております。“コロンビア エルフトゥーロ レッドハニー”とにかくトコトン甘みが強い豆でとろとろと口の中でハチミツの甘さが長く続くコーヒー。...