大阪ブレンド（くいだおれ）ができるまで

 ■ 「うまいもん」で心も満たされる街

「人を喜ばせたい！楽しくお腹いっぱいになってほしい！」という気質が強い大阪人は、新鮮で良質な食材が手に入る環境を生かし、たくさんの「うまいもん」を生み出してきた。おせっかいなほどサービス精神に溢れた大阪では、初来店の客にも親しげに話をして馴染み客のように扱ってくれる店も多い。食を楽しむ「くいだおれ」の街は懐が深い！

■「くいだおれ」から 誰からも好まれるブレンドコーヒーをつくる

ここからは焙煎士 中村圭太の腕の見せ所！「くいだおれ」からわかる大阪人のサービス精神と味へのこだわりをもとに、ブレンドの味わいを構築していく。

①「人を楽しく、お腹いっぱいにしたい」サービス精神

②素材の味わいを大事にする

③玄人好みよりも多くの人の舌に合う「うまいもん」を生み出す

④食べる側と提供する側が互いに相手との間柄・関係性を大事にする

単体では味わいの特徴がはっきり異なる3種類のコーヒーをベストな配合でブレンドし一緒に焙煎することで、まるでだしの効いたうどんのように誰が食べてもうまいと思える、 まったりとした王道の美味しさに仕上げた。

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