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OUR STORY

LiLo Coffee Roasters をオープンしたのは、2014年8月8日。   はじまりは、2008年オープンの同ビル3階の美容室。 コーヒー大好きのオーナー堀田が、ヘアサロンに訪れたお客様にお気に入りのコーヒーを提供していました。 その拘りは膨らみ、最終的には焙煎士に自分好みの生豆を仕入れてもらい、焙煎度も伝えるようになっていました。 しかし、やや焙煎が安定しなかったり、鮮度の問題など少し悩みもありました。 もっと美味しいコーヒーを提供したい。趣味を極めるには自分で焙煎機を手に入れる他ないかも。と想いを抱いていた時、1階のテナントスペースに空きが出ました。     この店舗スペースは、いつも商売が長く続かない曰く付きの物件。 折角のビル玄関口なので、イメージが良くなる長く続く商売にしたいが何かいい案はないか。と、ビルオーナーから堀田にも、声がかかりました。 高校時代からミナミ(心斎橋・なんば)で遊んできた堀田は、アメ村が時代の流れと共に、変化してきているのを肌で感じていました。 もっと大人も集まり、楽しめるオモシロイ街にしたい。     これは何かのタイミングかもしれない。 堀田の頭の中に、高校の同級生である中村(現LCR焙煎士のケイタ)が浮かびます。 この時から遡ること3年前から、何の具体案もなく何か一緒に商売をしないか、と堀田は中村を誘っていました。 あいつもコーヒー好きだし、これは間違いない。 『本気で一緒にコーヒー屋やらへんか?』 中村に迷いはありませんでした。   こうしてLiLo Coffee Roasters は動き出しました。 コーヒー業界未経験で、準備期間も短かかった僕たちが、絶対的にこだわったことがありました。 何事も楽しむこと! ただ単にコーヒーが好きだっただけじゃなく、強い想いがあったからでした。 ええ仲間と美味いコーヒーがあれば、人生はもっと楽しくなるはずだ。 この想いは今も変わらずLCRのフィロソフィーとなっています。 『Life is short. Surround yourself with good people and with drink good coffee.』  

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