いいコーヒーを。(Click here!)
スペシャルティーコーヒーだけにとどまらず、あらゆるモノの価格が軒並み上がっている状況ですが、あまり語られていない事実も同時に存在しています。それは、モノの品質も上がっている、ということ。もちろんそれはスペシャルティーコーヒーでも同様の現象が起こっていると感じています。
Keita's blog
【新豆】２種のグアテマラが登場！(Click here!)
オンライン先行販売！新豆です！
細分化と構造化(Click here!)
焙煎を今日もガッツリと。近頃は、生豆の投入温度による味の変化をより細分化して検証しつつ風味の向上に努めています。
コーヒーが空気をつくる(Click here!)
コーヒーのある空間が好きです。コーヒーを介して様々なコミュニケーションが生まれその雰囲気が至る所で重なり空気をつくる。僕がこれまで経験した色んなその空気は良いコーヒーがあれば心地良い空気になる事が多い。
リロファミリーで今年も十日戎へ。（Click here!）
毎年恒例の十日戎に今年も皆で。毎年、様々な事があり、形を変えながらもこうやって参拝出来ている事に、心から感謝したいです。個人的には、年末年始よりもこの十日戎のタイミングが一年の区切りという気持ちが強く決意新たに一年に臨んでいます。2022年も色んな事がありそうです。スタイルは変えてもスタンスは変わらず、今年も愉しんでいきますのでよろしくお願い致します。 Read More
コマンダンテ、今回も即完でした（Click here!）
本日、再度オンラインショップにアップしたコマンダンテMK4グラインダーですが、またまた光の速さで完売致しました。。ご購入された方は、本当におめでとう御座います。ここまで一瞬で売り切れてしまうとなかなか購入出来ずヤキモキされている方もいらっしゃると思います。
"いろ"が浮かぶコーヒー(Click here!)
コーヒーを飲んだ時に、まず色が思い浮かぶ。そのコーヒーの香りや味わいから連想される色。この色の輪郭がわかりやすいのが良いコーヒーでそんなコーヒーをつくっていきたい。
焙煎初め。（Click here!）
昨日は、2022年焙煎初め。バッキバキにフレーバーと甘さを全面に出す意識で朝から晩まで焙煎三昧。翌日に合計40カップ以上、クオリティーチェックで答え合わせ。
明けましておめでとうございます(Click here!)
明けましておめでとう御座います。本日、1/4(火)より、LiLo全店舗の営業がスタートしました。