スペシャルティーコーヒーだけにとどまらず、
あらゆるモノの価格が軒並み上がっている状況ですが、
あまり語られていない事実も同時に存在しています。
それは、モノの品質も上がっている、ということ。
もちろんそれはスペシャルティーコーヒーでも
同様の現象が起こっていると感じています。
当然のことではありますが、モノの価格が上がると、
より良いものを厳選する様になります。
ただ価格が上がるだけではもちろん選ばれないので
同時に必死に良いものを作ろうとします。
コーヒーにおいてもこれは起こっていると感じていて
生豆の購入価格は実際爆裂に上がってはいるのですが、
同時に品質も上がってるんですね。
これは良い流れだとも思っていて、
純粋に美味しいコーヒーは正当に美味しいコーヒーとして
つくることが出来る様になってきている、ということ。
僕たちも、常に良いコーヒーをつくるべく、
日々研鑽を重ねていきたいと考えています。
あらゆるモノの価格が軒並み上がっている状況ですが、
あまり語られていない事実も同時に存在しています。
それは、モノの品質も上がっている、ということ。
もちろんそれはスペシャルティーコーヒーでも
同様の現象が起こっていると感じています。
当然のことではありますが、モノの価格が上がると、
より良いものを厳選する様になります。
ただ価格が上がるだけではもちろん選ばれないので
同時に必死に良いものを作ろうとします。
コーヒーにおいてもこれは起こっていると感じていて
生豆の購入価格は実際爆裂に上がってはいるのですが、
同時に品質も上がってるんですね。
これは良い流れだとも思っていて、
純粋に美味しいコーヒーは正当に美味しいコーヒーとして
つくることが出来る様になってきている、ということ。
僕たちも、常に良いコーヒーをつくるべく、
日々研鑽を重ねていきたいと考えています。
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