些細な変化に敏感に、どんな変化にも柔軟に(Click here!)
ほんの些細な変化だと思っていても、それが回り回って大きな変化に結びつくことがあってそれは焙煎において、顕著に表れたりする。例えば、焙煎機に投入する生豆の重量が100g変わったとする。15kgの焙煎機においてはわずか0.67%程の内容量の変化で、焙煎機の釜内部ではほとんど変化がない様に思える。
でも、…
Keita's blog
美味しく決める、美味しく淹れる(Click here!)
時間にしてほんの5分間ほど。一杯のコーヒーを淹れるという行動の中で、決断する回数は実はすごく多い。豆のチョイス、豆の量、湯の量、温度、注ぎ方、時間、回数、カップなどなどまだまだとにかくたくさんあって、ざっくりと数えてみても30回は楽に超える決断を重ねて出来上がっています。
淹れることにこそ価値がある(Click here!)
昨日のLIVEではまたコーヒー熱が高まってしまってべらぼうに長く喋りまくるという失態を犯してしまいました。ありがたいことに、楽しかったというお声も多く頂戴したのですが、どうもコーヒーのことになると暴走しがちなので注意していかなきゃいけませんね。
自分のためにコーヒーを淹れよう(Click here!)
コーヒーを淹れていると澄んだ気持ちになります。特にハンドドリップの終盤戦、真ん中一点にお湯を静かに垂らしている時。
その一点を見ていると、色んな頭の中の物事が整ってクリアになり、自然と明るくハッピーに。
【ホワイトビーンズチョコレイト(カフェインレス)】(Click here!)
残りほんのわずかとなりました、【ホワイトビーンズチョコレイト(カフェインレス)】コーヒー豆はカフェインレスのデカフェを使っているのでお子さまにも楽しく大好評頂いております。
コーヒーを楽しく入れるには？(Click here!)
店で飲むコーヒーとお家で飲むコーヒーが全然味が違う、って思ったことが皆一度はあると思います。使っている豆は全く一緒なのに、なんでこんなにも味が違うんだ、やっぱり淹れ方が良くないんだ、もう淹れるのやめようかな。。そう感じてしまった方は、少し考え方を変えてみてもいいかもしれません。
卸販売承ります！(Click here!)
LiLo Coffee Roastersでは、卸販売も行っているのですがそのご相談内容は本当に多岐に渡ります。イベント単発でスポット利用、新規出店の主力豆としてオリジナルブレンドの作成既存店のイメージチェンジの為のシングルオリジンのご相談などなど、もちろん他にもたくさん。
バリスタのヨシ(Click here!)
まだたった3ヶ月しか経ってないのかとびっくりするぐらいLiLoにも馴染んできたバリスタのヨシ。海外でのバリスタ経験も豊富で、柔和な人柄と相まってバランスの取れた味わい深いコーヒーを淹れてくれます。
人に何かをする喜び(Click here!)
人に何かをするって気持ち良くってそれは自分に何かをするより何倍も心地良いと思う。コーヒーはその体験が、本当にすぐ出来てそういう意味で絶対にまずはやってみた方が良いことだと日々ずっと思っています。