美味しいコーヒー は、豆のケアから。(Click here!)
6月に入り、毎日の日課でもある湿度をチェックしてみるとやはり高い日が増えているなと感じています。湿度が高いとコーヒー豆の保存においてはマイナス要素の方が多いので注意が必要。
Keita's blog
地味で大切な仕事(Click here!)
季節の変わり目で、新豆の入れ替わりや既存豆の終売が立て続けに。ローストプロファイルも、適宜、その豆と状態に合わせて細かく微調整をかけていきます。
コーヒーは海を越えて人を繋ぐ(Click here!)
外国人のお客様の割合の方が多かったLiLo Coffee Roasters今はまだ外国人のお客様はかなり少ないですが、これからじわりじわりと増えてくるとまた色んな愉しさが生まれそうです。
もっと美味しい水出しコーヒーを作るには？(Click here!)
どんどん暑くなってきますね。5月後半から一気にお客様の自宅コーヒー需要が激増しています。アイスコーヒーをがぶがぶ飲みたい方急増中。
小さくて大きなキッカケを(Click here!)
コーヒーを好きになって、どっぷりハマってもはや人生にも大きな影響を与える様になったのもまずキッカケは小さな小さなこと。たまたま入ったコーヒー屋で何も考えず、知らず、飲んだコーヒーが格別に美味しかったというだけのこと。
一緒にあなたにぴったりなコーヒーを見つけましょう！(Click here!)
初めてコーヒー豆を買う時に、お客様が感じていらっしゃる最も高いハードルが“コーヒー欲しいのに何を買えばいいかわからない”です。そのハードルをLiLo Coffee Roastersならめちゃくちゃ下げることが出来ます。
朝からずっとカッピングカッピング(Click here!)
焙煎日翌日は、クオリティーチェック。焙煎したすべての豆の品質をチェックする為にカッピングという味見をします。その数は、大体1セッション30カップ〜40カップ程。
コーヒーの卸販売(Click here!)
卸販売のご相談を受ける機会が多い時期。「全くコーヒーわからないのでどうしたらいいですか？」そんなご質問が最も多く、LiLo Coffee Roastersが最も得意とするところです。
コーヒー＝コミュニケーション(Click here!)
コーヒーをつくっていたり飲んでいたりする人はみんな知っていると思うけれども、コーヒーから始まるコミュニケーションというのは本当に数多く存在する。