LCRでも人気のあるケニア。
今のラインナップは
【ケニア ケグア AB】
カシスやグレープ、パイナップルなどの
様々な果実のフレーバー、
まん丸キャンディーをコロコロ舐めている様な
甘さと口あたりが特徴のコーヒーです。
ケニアの豆には、商品名にあえて
【AB】と記載しています。
これは豆のランクで、
ケニアの豆はまず豆の大きさ
(スクリーンサイズ)でランク分けされており
最上級がAAとなります。
ABはその次のランクです。
この豆をインポーターから買い付ける時、
もちろんAAもありました。
AAは非常にクリーンで明るい酸があり
美味しかったです。
ABは味わいに複雑性があり、
口に含んだ時の味の種類が多く
厚みもありました。
LCRで出していきたいケニアとして
あえてABの方が良いと判断して
ABの購入を決めました。
店の特徴、表現したい事が
豆からもわかる、というのが
コーヒーの面白いところのひとつです。
ぜひぜひLCRのケニアを味わってみてください。
ちなみに、以前のケニア ギキリマは
ライトとダーク2種販売していましたが、
このケグアABは深煎りより浅煎りの方が
素晴らしいのでライトのみにしています。
ダークを出すなら間違いなくAAです。
このあたりの話もローストの面白いところなので
気になる方はお店に来て聞いてみてくださいね。
今のラインナップは
【ケニア ケグア AB】
カシスやグレープ、パイナップルなどの
様々な果実のフレーバー、
まん丸キャンディーをコロコロ舐めている様な
甘さと口あたりが特徴のコーヒーです。
ケニアの豆には、商品名にあえて
【AB】と記載しています。
これは豆のランクで、
ケニアの豆はまず豆の大きさ
(スクリーンサイズ)でランク分けされており
最上級がAAとなります。
ABはその次のランクです。
この豆をインポーターから買い付ける時、
もちろんAAもありました。
AAは非常にクリーンで明るい酸があり
美味しかったです。
ABは味わいに複雑性があり、
口に含んだ時の味の種類が多く
厚みもありました。
LCRで出していきたいケニアとして
あえてABの方が良いと判断して
ABの購入を決めました。
店の特徴、表現したい事が
豆からもわかる、というのが
コーヒーの面白いところのひとつです。
ぜひぜひLCRのケニアを味わってみてください。
ちなみに、以前のケニア ギキリマは
ライトとダーク2種販売していましたが、
このケグアABは深煎りより浅煎りの方が
素晴らしいのでライトのみにしています。
ダークを出すなら間違いなくAAです。
このあたりの話もローストの面白いところなので
気になる方はお店に来て聞いてみてくださいね。
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