ウチのラインナップにある
エチオピア ウォッシュトは、
提供時の熱めの温度帯では
レモンやシトラスの香りと酸が感じられて
爽やかな味わい。
そして温度が冷めてくると、
花の蜜の様な甘さがどんどん
顔を出してきます。
温度変化でコーヒーの味が変わる様に
捉えられてしまいますが、
人間の舌は高い温度の時より
低い温度の時の方が味を感じやすいことが
最も大きな理由。
美味しいコーヒーは冷めても美味しいので、
たくさんの味を感じられる
冷めた状態のコーヒーまで
楽しんでもらえると
コーヒー屋としては嬉しいなと思います。
色んな会話をしながら、
ゆっくり読書をしながら、
じっくりと考えごとをしながら、
1杯のコーヒーを長く楽しんでもらいたいです。
エチオピア ウォッシュトは、
提供時の熱めの温度帯では
レモンやシトラスの香りと酸が感じられて
爽やかな味わい。
そして温度が冷めてくると、
花の蜜の様な甘さがどんどん
顔を出してきます。
温度変化でコーヒーの味が変わる様に
捉えられてしまいますが、
人間の舌は高い温度の時より
低い温度の時の方が味を感じやすいことが
最も大きな理由。
美味しいコーヒーは冷めても美味しいので、
たくさんの味を感じられる
冷めた状態のコーヒーまで
楽しんでもらえると
コーヒー屋としては嬉しいなと思います。
色んな会話をしながら、
ゆっくり読書をしながら、
じっくりと考えごとをしながら、
1杯のコーヒーを長く楽しんでもらいたいです。
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