2018,03,17

コーヒーは
「豆を焙煎した時からの時間」
という豆自体の要因で味が変化するものです。

これをロースターやバリスタが
把握して理解することでお客様にご提案する
その時ベストなコーヒーの淹れ方を
チョイスしていきます。

お客様の飲みたいものは
お客様ごとに違うから、
豆ごとにその豆に合わせた淹れ方を
組み合わせていきます。

僕たちの仕事は、
それらを把握して理解して
ご提案すること。

時には
きっちりヒアリングして好みを聞き出す。
時には
1つの動作で10の心情を汲み取り提案する。
時には
強く提案して推し勧める。

天気の話をしたり
他愛もない話もしたり、
時には何も話さない時も。

コーヒーをご提案する
楽しい時間を日々過ごしています。


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