先日、ファクトリーに来られたお客様から
“機械で淹れたコーヒーの方が美味しいんですかー？”
と、ご質問を受けた。
設定したレシピに確実に、忠実に、
淹れてくれるのは機械の方が優秀。
ただ、コーヒーは生きものとも言えて、
その日その日の豆のコンディションや気候や環境に合わせて
微調整を行う必要もあり、それを行うのは人の方が優秀。
そして、その判断はエラーも含むので一長一短。
最後に、人が淹れるのは、飲んでくださる方の
好みや気分やキャラクターや会話などから汲み取る想いを
一杯のコーヒーの中に入れ込もうとするから、
その分の味わいはプラスされますよね。
だから、どちらの方が美味しいかというのは決めきれなくて
飲む方のシーンによって変わりますね！
という回答をした。
大体長くなっちゃいますね、
ゆっくりとお話し出来て良かった。
人が淹れるコーヒー
機械が淹れるコーヒー
どちらも進化を重ねていき
どちらも正しく受け入れることで
より良いコーヒーをつくっていきたいと
感じたひとときでした。
“機械で淹れたコーヒーの方が美味しいんですかー？”
と、ご質問を受けた。
設定したレシピに確実に、忠実に、
淹れてくれるのは機械の方が優秀。
ただ、コーヒーは生きものとも言えて、
その日その日の豆のコンディションや気候や環境に合わせて
微調整を行う必要もあり、それを行うのは人の方が優秀。
そして、その判断はエラーも含むので一長一短。
最後に、人が淹れるのは、飲んでくださる方の
好みや気分やキャラクターや会話などから汲み取る想いを
一杯のコーヒーの中に入れ込もうとするから、
その分の味わいはプラスされますよね。
だから、どちらの方が美味しいかというのは決めきれなくて
飲む方のシーンによって変わりますね！
という回答をした。
大体長くなっちゃいますね、
ゆっくりとお話し出来て良かった。
人が淹れるコーヒー
機械が淹れるコーヒー
どちらも進化を重ねていき
どちらも正しく受け入れることで
より良いコーヒーをつくっていきたいと
感じたひとときでした。
HISTORY (Book 1/6)
How coffee can make people's lives fun and interesting.
LiLo Coffee Roasters (Book 2/6)
Let’s find out what you “like” in a cup of coffee, and be excited for new possibilities.
LILO COFFEE KISSA (Book 3/6)
A place for “contemplate the depth of coffee“
LILO COFFEE FACTORY (Book 4/6)
Three characteristics let you know it’s LiLo's by your first sip.
Four playgrounds (Book 5/6)
The fun of coffee will never be narrowed even if you deepen it, and the connection with people won’t fade even if you spread it out.
FUTURE (Book 6/6)
A cup of delicious coffee could make a positive cycle in your life.