焙煎日の翌日はクオリティーチェック。
前日焙煎した豆を全て味見してエラーが無いか確認。
また、焙煎から一週間後、二週間後の豆との比較。
合わせて、新豆の買い付けの為のサンプルチェックや、
既存豆のローストアプローチを変更してみたサンプルチェックなど、
全て合わせると40カップ以上の味見を毎回行っています。
横の比較と縦の比較、どちらも行うことで、
コーヒーの品質の安定性と豊かな味わいを担保しています。
毎日のルーティーンが、コーヒーにはとっても重要です。
前日焙煎した豆を全て味見してエラーが無いか確認。
また、焙煎から一週間後、二週間後の豆との比較。
合わせて、新豆の買い付けの為のサンプルチェックや、
既存豆のローストアプローチを変更してみたサンプルチェックなど、
全て合わせると40カップ以上の味見を毎回行っています。
横の比較と縦の比較、どちらも行うことで、
コーヒーの品質の安定性と豊かな味わいを担保しています。
毎日のルーティーンが、コーヒーにはとっても重要です。
HISTORY (Book 1/6)
How coffee can make people's lives fun and interesting.
LiLo Coffee Roasters (Book 2/6)
Let’s find out what you “like” in a cup of coffee, and be excited for new possibilities.
LILO COFFEE KISSA (Book 3/6)
A place for “contemplate the depth of coffee“
LILO COFFEE FACTORY (Book 4/6)
Three characteristics let you know it’s LiLo's by your first sip.
Four playgrounds (Book 5/6)
The fun of coffee will never be narrowed even if you deepen it, and the connection with people won’t fade even if you spread it out.
FUTURE (Book 6/6)
A cup of delicious coffee could make a positive cycle in your life.