焙煎日の翌日はクオリティーチェック。

前日焙煎した豆を全て味見してエラーが無いか確認。
また、焙煎から一週間後、二週間後の豆との比較。

合わせて、新豆の買い付けの為のサンプルチェックや、
既存豆のローストアプローチを変更してみたサンプルチェックなど、
全て合わせると40カップ以上の味見を毎回行っています。

横の比較と縦の比較、どちらも行うことで、
コーヒーの品質の安定性と豊かな味わいを担保しています。

毎日のルーティーンが、コーヒーにはとっても重要です。
いよいよ大詰めです。(Click here!)

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ヨシのレインボーALLYラテは本日が最終日。本当に沢山のお客様にお越し頂き、おいしいとお声掛けいただき嬉しかったです。
リロコーヒー8周年イベントは、まだまだ続きます!

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リロコーヒー8周年イベントは、まだまだ続きます!⁡8/12(木)・13(金)・14(土)の3日間は、3つのイベント開催!⁡
キョウスケのハンドドリップワークショップ 全日程終了しました!(Click here!)

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1度でもいいから知るってことがとても大事。全く知らないとそもそも想像することすら出来ないけれど1度経験したり知ったりすることが出来ると、たとえその後知らなかったとしても、思いを巡らせて想像することが出来る。