師走らしく色々イレギュラーやプチトラブルも重なり
今日の焙煎は夜メインに。
LiLo Coffee Roastersオープン当初、
1kgの焙煎機を使っていた時は店の営業終了後に
焙煎をしていたのでずっと夜ばかり。
静かな夜に焙煎機のドラムで奏でる
豆達が擦れる音だけが響く空間が心地良く
夜が来るのを楽しみにもしていました。
夜中に焙煎しているとそんなことを思い出したりして
ひとりニヤニヤしています。
予定が大幅に狂ったり、イレギュラーで
本来やることが出来なかったりしたとしても
そのイレギュラーでこそ生まれるものや感情もあって、
その方を大切にしたいなと思う。
そんなことを考えながら焙煎した豆は
とびきり美味しく焼けていました。
今日の焙煎は夜メインに。
LiLo Coffee Roastersオープン当初、
1kgの焙煎機を使っていた時は店の営業終了後に
焙煎をしていたのでずっと夜ばかり。
静かな夜に焙煎機のドラムで奏でる
豆達が擦れる音だけが響く空間が心地良く
夜が来るのを楽しみにもしていました。
夜中に焙煎しているとそんなことを思い出したりして
ひとりニヤニヤしています。
予定が大幅に狂ったり、イレギュラーで
本来やることが出来なかったりしたとしても
そのイレギュラーでこそ生まれるものや感情もあって、
その方を大切にしたいなと思う。
そんなことを考えながら焙煎した豆は
とびきり美味しく焼けていました。
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