師走らしく色々イレギュラーやプチトラブルも重なり
今日の焙煎は夜メインに。

LiLo Coffee Roastersオープン当初、
1kgの焙煎機を使っていた時は店の営業終了後に
焙煎をしていたのでずっと夜ばかり。

静かな夜に焙煎機のドラムで奏でる
豆達が擦れる音だけが響く空間が心地良く
夜が来るのを楽しみにもしていました。

夜中に焙煎しているとそんなことを思い出したりして
ひとりニヤニヤしています。

予定が大幅に狂ったり、イレギュラーで
本来やることが出来なかったりしたとしても
そのイレギュラーでこそ生まれるものや感情もあって、
その方を大切にしたいなと思う。

そんなことを考えながら焙煎した豆は
とびきり美味しく焼けていました。
いよいよ大詰めです。(Click here!)

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ヨシのレインボーALLYラテは本日が最終日。本当に沢山のお客様にお越し頂き、おいしいとお声掛けいただき嬉しかったです。
リロコーヒー8周年イベントは、まだまだ続きます!

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キョウスケのハンドドリップワークショップ 全日程終了しました!(Click here!)

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1度でもいいから知るってことがとても大事。全く知らないとそもそも想像することすら出来ないけれど1度経験したり知ったりすることが出来ると、たとえその後知らなかったとしても、思いを巡らせて想像することが出来る。