焙煎に関する研究は、世界で毎日の様に行われている。
一方、焙煎というものは、やっていること自体は
とにかく単純で、突拍子もない事をしている訳でもなく、
適切にコーヒー生豆を加熱して化学反応を起こす、
これを淡々と行うだけです。
ただ、この、適切に、という点が無数にある可変要素が
絡まり合って構成される為、それこそその
適切なポイント自体も一つとは限らないことも。
そのポイントを探しあてる作業を
僕たちは日々とにかく繰り返しています。
自分達がやっている以上に、
世界ではもっとやっています。
だから、もっともっとやり続けないと
世界には届かないです、きっと。
ステキなポイントを探して求めて
今日も焙煎しています。
一方、焙煎というものは、やっていること自体は
とにかく単純で、突拍子もない事をしている訳でもなく、
適切にコーヒー生豆を加熱して化学反応を起こす、
これを淡々と行うだけです。
ただ、この、適切に、という点が無数にある可変要素が
絡まり合って構成される為、それこそその
適切なポイント自体も一つとは限らないことも。
そのポイントを探しあてる作業を
僕たちは日々とにかく繰り返しています。
自分達がやっている以上に、
世界ではもっとやっています。
だから、もっともっとやり続けないと
世界には届かないです、きっと。
ステキなポイントを探して求めて
今日も焙煎しています。
HISTORY (Book 1/6)
How coffee can make people's lives fun and interesting.
LiLo Coffee Roasters (Book 2/6)
Let’s find out what you “like” in a cup of coffee, and be excited for new possibilities.
LILO COFFEE KISSA (Book 3/6)
A place for “contemplate the depth of coffee“
LILO COFFEE FACTORY (Book 4/6)
Three characteristics let you know it’s LiLo's by your first sip.
Four playgrounds (Book 5/6)
The fun of coffee will never be narrowed even if you deepen it, and the connection with people won’t fade even if you spread it out.
FUTURE (Book 6/6)
A cup of delicious coffee could make a positive cycle in your life.