紅樺色とは
やや茶色っぽく、落ち着いた赤橙。
樺桜の樹皮の色から由来する名前で、江戸時代中期には着物の地色として愛好された色です。
2月に紅樺色を選んだ理由
厳しい寒さの間に、ふと暖かな日差しが差し込む。
時代をこえ、日本に住む私たちは
陽の光や植物の様子を通して
冬から春に季節が移ろうのを感じ取ってきたのかもしれません。
遠い過去と現在。そして冬と春をつなぐ
暖かな落ち着きのある紅樺色を選びました。
焙煎士ケイタ、紅樺色からブレンドを作る
ロースターのケイタは、紅樺の色合いを元に味作りを始めました。
赤色、茶色から頭に浮かんだのは、リンゴを思わせる甘みが優しい「グアテマラ」そしてキレの良い甘さと爽やかな果実感が特徴の「ケニア」。
これらをベースにして、イメージの味わいへとブレンドを形作っていきます。
いくつもの比率でテイスティングし、力強い甘さのベースは完成。
ここに加えるのは深煎り「エチオピア ナチュラル」と、同じエチオピア ナチュラルの浅煎り。
2種類の焙煎を施したエチオピアを少量ずつ合わせることで、力強い甘さの中に少しのスパイス感と華やぎが加わり、柔らかな紅樺色を感じられる、奥行きのある味わいに仕上がりました。
淹れた一杯は、飲み切るまでに刻々と表情を変えてゆきます。
寒い日が続く中、春の到来を少しずつ感じる2月。
BENIKABA Blendを味わうひと時をお楽しみください。
「BENIKABA Blend ~紅樺~」商品ページへ
▼このブレンドに使用した豆
HISTORY (Book 1/6)
How coffee can make people's lives fun and interesting.
LiLo Coffee Roasters (Book 2/6)
Let’s find out what you “like” in a cup of coffee, and be excited for new possibilities.
LILO COFFEE KISSA (Book 3/6)
A place for “contemplate the depth of coffee“
LILO COFFEE FACTORY (Book 4/6)
Three characteristics let you know it’s LiLo's by your first sip.
Four playgrounds (Book 5/6)
The fun of coffee will never be narrowed even if you deepen it, and the connection with people won’t fade even if you spread it out.
FUTURE (Book 6/6)
A cup of delicious coffee could make a positive cycle in your life.