今月のハンドドリップワークショップ初級は来週6/25(月)18:30-20:00に開催します。まだ若干空きがあるのでぜひぜひどなたでもお気軽に。近頃本当によく美味しいコーヒーの淹れ方を聞かれます。ポイントさえ押さえればどなたでもどこでも美味しいコーヒーは淹れられます。そのポイントを習得してもらいながら、豆の種類や焙煎によって色々アプローチを変えたりして楽しんでいきましょう。Facebookのイベントページからご予約出来ますので、どしどしご参加ください。来月ももちろん開催致します。 Read More
今日は沢山のお客様にお越し頂いたのですが、コーヒー片手にいつもの場所でいつもの人達の顔を見て声を聞いてホッとしたり、近況を報告、確認し合ったり色んな待ち合わせ場所としてご利用頂いた感じ。いろいろお店によって考えは様々でどのカタチやスタンスをとっても間違いではない。僕たちはこういうスタンス。有事があった時も出来るだけ最大限にいつもの場所でいつもの人達と笑い合い美味しいコーヒーを飲む。もしかしたら、それすら出来ない様な事が 起こってしまうかもしれないけれどココロの持ち様はブレない。僕はコーヒーを焙煎してコーヒーを淹れるぐらいしか出来ないけれど、それで1人でも気持ちが楽になったり前向きになれたら素敵で幸せな事だなって思っている。 Read More
本日も沢山のお客様のご来店ありがとうございます。この週末は、カラッと晴れた日が続き、本当にたくさんのお客様にお越し頂きました。明日から1週間、本格的な梅雨空になりそうですがLiLo Coffee Roastersはもちろんいつもの様に全力でオープンしております。コーヒーを飲みにコーヒー豆を買いに誰かに会いにぜひぜひお越しくださいませ。 Read More
明日は父の日。今日もコーヒー豆やグッズのご注文がたくさんありました。明日が当日ですが、買い忘れていたという方。ちょうど良いモノありますよ。ドリップバッグやコーヒー豆、豆を保存するキャニスターやオリジナルのマグカップやその他のグッズ諸々、コーヒー好きなお父さんやコーヒーをこれから楽しみたいというお父さんにもぴったりのグッズを取り揃えております。ぜひぜひこのご機会にお越しくださいませ。 Read More
近頃淹れる機会が非常に多くなってきた抽出器具【エアロプレス】手軽で簡単、でも、レシピの幅は広く奥深い。毎年世界大会も開かれている抽出器具で、今年はレイチェルも8月に開かれる予選に初参加。楽しみです。コーヒーの味わいとしては、圧力をかけて短時間で抽出する為、しっかりとコーヒーの成分が出てジューシー且つクリーンで飲みやすいカップになります。色んな豆でお試しくださいませ。もちろんエアロプレス本体もご購入頂けます。Aero Press/5000yen+tax Read More
コーヒー飲みたいなぁと思えば道具さえ揃えば自分でもある程度美味しいコーヒーを淹れることはできるけどそれでも休みの日に外でコーヒーを飲みたくなるのはなんでだろう。あの場所で飲むコーヒーが好きこのタイミングで飲むコーヒーが好きあのバリスタが淹れてくれたコーヒーが好きあのロースターの豆が好きコーヒーに求めているものは"美味しいコーヒー"これは間違いないけれど時に、それとは別のなにかを感じたいと思っていてボタン一つで抽出された泡ボコボコの熱いラテを飲んでる時がとっても嬉しくてこのコーヒーがずっと無くならなければいいのにと思ったコーヒーもあった。そう考えると自分にとってのコーヒーって手に届く一番身近な幸せのひとつ。コーヒーの味だけじゃない。コーヒーを取り巻くすべてが自分の気持ちを左右させる。もっと単純に言えば好きな場所で大好きな人達と美味しいコーヒーが飲めたらそれだけで十分幸せ私たちが一年目に掲げていた "Life is shortSurround yourselfwith good peopleand onlyDrink good coffee"まさにこれに尽きるのではないかと。仕事でもコーヒー休日でもコーヒーライフスタイルに溶け込むコーヒーはこんなにも美味しくて楽しい。何回コーヒーと言ったでしょうか。 Read More
コーヒーは昔から好きだったが大人の頑固オヤジの飲みものという印象がずっと拭えなかった。焙煎なんてわけわかんなくて職人さんが代々受け継がれてきた相伝の技術で豆を小難しい顔をしながら煎り、焙煎のことを聞いて見ようものならめちゃくちゃ怒られる様な門外不出感があると思っていた。コーヒーは美味しいもので毎日でも飲みたいものだったのでその余計な印象が美味しいコーヒーがもっともっと広まることを妨げているんじゃないかと思っていた。だから、親しみやすく楽しい嬉しい良い意味でアホになれるロースター、でも、コーヒーや焙煎の事を聞くと誰よりも知識が豊富で知慮深く視野が広いロースター。そんなロースターになろうと決めた。この2点のギャップが広ければ広い程人は興味を持つ。見た目めちゃくちゃ明るくてフランクでファンキー。なのに、コーヒーの知識や経験は圧倒的。まずは興味を持ってもらわなければ始まらない。 ギャップがあればあるほど良い。それが驚きに繋がり驚きは感動に繋がる。僕たちは色んな所でそれらを作ろうとしている。今後もコーヒーを通じて心地良いギャップを感じてもらいたい。 Read More