いつも柔らかく、元気でありたい私たちです(Click here!)
初めて行くお店は緊張するもの。初めて入ったお店で、自分からスタッフに話しかけるなんてなかなかハードルが高いですよね。
Keita's blog » ケイタコラム
必ず「おっ！！」と言わせます(Click here!)
“何が好みかわからない”安心してください、コレ、誰もが一度はそう感じています。なんせ、コーヒーはそもそもが、ほぼ水です。種類ごとに様々な味わいの違いがありますが、水全体に対してほんの1%ぐらい溶け込んでいる成分の中でその違いを判別しようとしているのです。
23時まで、お待ちしています(Click here!)
21時以降の営業が再開したLiLo Coffee Roasters。ありがたいことに、沢山のお客様にご利用頂きやっと少しずつ日常を取り戻してきた感覚。夜は、ゆっくりとお客様とお話し出来る機会もあり、コーヒーのご相談も受けやすいです。
ひとりひとりを活かし おもしろく在り続け ワクワクを創造する(Click here!)
LiLoのコーヒーの味づくりにおいて1つの銘柄のキャラを際立たせることを重要視しているのは、わかりやすい個性をお客様にお伝えしたいからです。その豆が持っているポテンシャルを最大限に発揮させることでそれは可能で、そういった素材のみをチョイスしています。
コーヒーメーカーは後ろめたい？(Click here!)
お客様と色々コーヒートーク。その中で、“ご自宅でもコーヒー淹れるんですか?”と聞くと、なんだか申し訳なさそうに、“…いえ、実は、全自動のコーヒーメーカーを使っていて…”とおっしゃる方がチラホラといらっしゃいます。
３連休、美味しいコーヒーをそばに(Click rere)
今日から世間は3連休。初日は雨が降ったり止んだりでしたが、明日以降は天気予報が覆る予感。雨から晴れに予報が変わるのは、なんかちょっぴり得した気分。
人と機械、どっちが美味しいコーヒーを淹れる？(Click here!)
先日、ファクトリーに来られたお客様から“機械で淹れたコーヒーの方が美味しいんですかー？”と、ご質問を受けた。設定したレシピに確実に、忠実に、淹れてくれるのは機械の方が優秀。ただ、コーヒーは生きものとも言えて、その日その日の豆のコンディションや気候や環境に合わせて微調整を行う必要もあり、それを行うのは人の方が優秀。そして、その判断はエラーも含むので一長一短。
スペシャルティコーヒーが多くの人の日常になるために、一歩ずつ。(Click here!)
今、自分達がつくっているスペシャルティーコーヒーのことをもっともっと知る為に、スペシャルティーコーヒー以外のことを知ろうとする機会も多いです。休みの日は特に、種類問わず積極的に色んなコーヒーに触れる様にしています。
1％にワクワクできる珈琲。(Click here!)
どんな味がするんだろう、とc飲む前からワクワク出来るのがスペシャルティーコーヒーのステキなところのひとつ。これだけ何年も毎日飲み続けているのに今まで出逢ったことの無い味に出逢うこともあります。