焙煎の日々
週明け月曜日は焙煎日。
特に今日は焙煎量も多く、
300kg近く焙煎しました。
ロースターズハイになって
サイコーなんですよね。
天気も良くて焙煎も気持ちよく。
とにかく皆に美味しいコーヒーを
お届けするべく焙煎しまくっています。
ぜひぜひ美味しいコーヒーをお楽しみください。
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Keita's blog » ケイタコラム
変化を楽しむ
変化をより具体的に楽しめる様になった
ということが、コーヒーをガチで好きになってから
自分の中で起こっていることです。
コーヒーは毎日必ず変化していて
その変化を探しにいく事が楽しいです。
生豆も焙煎豆も、1日経てば状態が変わるし
焙煎や抽出も器具や淹れ方や人が変われば味も変わる。
空間や気分や体調でコーヒーの味の感じ方も
もちろん変わる。
何と何が変わったという事を明確にして
その結果何が変化したのか、だからどうするのか
という事を考えてアジャストしていくことが楽しい。
見た目は大体同じ茶色の豆とただのお湯なのに
こんなにも毎日色々考えさせられるものは
他には無いです。
そんなコーヒーに携わっていることは
幸せな事だと感じています。
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おうちコーヒーのススメ
家でコーヒーを淹れる時にまず考えることは、
自分用なのか、自分以外の人用なのかで、
ここで結構淹れ方や淹れる時の気持ちが変わります。
家族や友人に淹れる時って、
心地良い緊張感があって
心がほんのりトクトクと鳴り出します。
お店でお客様に淹れるコーヒーと
また違った感情があって楽しい。
手軽にそんな体験が出来るので
おうちコーヒー、改めてオススメですよ。
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