スタッフ間でもよくあーだこーだと
味わいについて言葉を交わす事が多いのが、
グアテマラ エルインヘルト イエローナンス
焙煎日からのエイジングで
色んな表情を見せてくれて
これだけ毎日飲んでいても
また今日も新しい発見があるほどに。
話題になる豆は、すなわち
人気が高い豆。
今日もきっちりその日の味わいをチェックして
色んなアプローチをかけていきます。
楽しいですね。
ぜひぜひ一緒にコーヒーの楽しさを
分かち合いましょう。
味わいについて言葉を交わす事が多いのが、
グアテマラ エルインヘルト イエローナンス
焙煎日からのエイジングで
色んな表情を見せてくれて
これだけ毎日飲んでいても
また今日も新しい発見があるほどに。
話題になる豆は、すなわち
人気が高い豆。
今日もきっちりその日の味わいをチェックして
色んなアプローチをかけていきます。
楽しいですね。
ぜひぜひ一緒にコーヒーの楽しさを
分かち合いましょう。
LIFE with COFFEE is COLORFUL!
おいしい時の笑顔、おいしくない時の気持ち コーヒーがある過ごし方、ない時の物足りなさ…（続きを読む）
LiLo's Coffee is Delicious
ひとつひとつに理由があるんです。一本の木から、一杯のコーヒーになるまで すべてのステッ…（続きを読む）
Selecting the Right Green Coffee Beans is Crucial
おいしいコーヒーのためにもっとも重要なのは、品質の高い素材を見つけ出し、それを手に入…（続きを読む）
Only 1% of the World's Coffee Production
私たちが選んでいる生豆は「スペシャルティコーヒー」と呼ばれています。スペシャルティコ…（続きを読む）
Buying Coffee is a Battle
スペシャルティコーヒーの生豆は特別な市場で売買され、国単位の品評会やオークションも開…（続きを読む）
Maximizing First Impact, Sweetness, and Potential
「うわぉっ！」「あぁ～しあわせ」「すごいねぇ〜」私たちは、よくばりです。一杯のコーヒー…（続きを読む）
Single Origin Coffee, Born from a Singular Landscape
なぜ、ここまでこだわるのか。それは、生産者から「バトン」を受け取っていると考えているからです。農園に関...（続きを読む）
The Possibilities of Blended Coffee
数年前から、私たちは個性豊かなシングルオリジンコーヒーを使って、“料理”を始めています。「ブレンディング」です。スペ...（続きを読む）
The Work of the Blender
ブレンドの設計を担うのが、“ブレンダー”と呼ばれる存在です。「どんな世界観を描きたいか」「どんな香...（続きを読む）