本日発売 CAFERES 9月号
特集 ゲイシャコーヒー その魅力と伝え方
にLiLo Coffee Roastersが掲載されています。
3ページにわたるインタビュー形式で
いろんな事を話していますので、
お時間ある時に手に取って
読んでみてください。
LCRに展示用で1冊置いております。
今号は、様々なお店のオーナーやロースターの方々が
ゲイシャコーヒーのみならず、
昨今のスペシャルティコーヒー業界について
各々の見解も記載されている
読みごたえのある特集になっています。
業界に携わる方は特に必読の内容に
なっていますのでぜひぜひ
特集 ゲイシャコーヒー その魅力と伝え方
にLiLo Coffee Roastersが掲載されています。
3ページにわたるインタビュー形式で
いろんな事を話していますので、
お時間ある時に手に取って
読んでみてください。
LCRに展示用で1冊置いております。
今号は、様々なお店のオーナーやロースターの方々が
ゲイシャコーヒーのみならず、
昨今のスペシャルティコーヒー業界について
各々の見解も記載されている
読みごたえのある特集になっています。
業界に携わる方は特に必読の内容に
なっていますのでぜひぜひ
LIFE with COFFEE is COLORFUL!
おいしい時の笑顔、おいしくない時の気持ち コーヒーがある過ごし方、ない時の物足りなさ…(続きを読む)
LiLo's Coffee is Delicious
ひとつひとつに理由があるんです。一本の木から、一杯のコーヒーになるまで すべてのステッ…(続きを読む)
Selecting the Right Green Coffee Beans is Crucial
おいしいコーヒーのためにもっとも重要なのは、品質の高い素材を見つけ出し、それを手に入…(続きを読む)
Only 1% of the World's Coffee Production
私たちが選んでいる生豆は「スペシャルティコーヒー」と呼ばれています。スペシャルティコ…(続きを読む)
Buying Coffee is a Battle
スペシャルティコーヒーの生豆は特別な市場で売買され、国単位の品評会やオークションも開…(続きを読む)
Maximizing First Impact, Sweetness, and Potential
「うわぉっ!」「あぁ~しあわせ」「すごいねぇ〜」私たちは、よくばりです。一杯のコーヒー…(続きを読む)
Single Origin Coffee, Born from a Singular Landscape
なぜ、ここまでこだわるのか。それは、生産者から「バトン」を受け取っていると考えているからです。農園に関...(続きを読む)
The Possibilities of Blended Coffee
数年前から、私たちは個性豊かなシングルオリジンコーヒーを使って、“料理”を始めています。「ブレンディング」です。スペ...(続きを読む)
The Work of the Blender
ブレンドの設計を担うのが、“ブレンダー”と呼ばれる存在です。「どんな世界観を描きたいか」「どんな香...(続きを読む)