2019,07,18

Posted on Jul 18, 2019

【クレバー】

その名の通り、
とってもカシコイこの抽出器具。

この器具の最大のメリットは、
とにかくカンタンラクチン
ということ。

粉を入れて湯を注いで待つだけという
ハンドドリップで行程数が少なく、
用意するものもコーヒー抽出において
最小限のものだけなので
お子様からご年配のお客様まで
幅広く、安定した味わいのコーヒーを
淹れて頂くことが可能です。

少し突っ込んだ抽出の話をすると、
クレバーの抽出方式は浸漬法の一種。

先週にご紹介したアメリカンプレスと
大きな分類では同じです。

ただ、アメリカンプレスで抽出したコーヒーとは
味わいが異なります。

ポイントは2点。

•ペーパーフィルターを通す
•かかる圧力は重力のみ

です。

特に、圧力は可変要素なので
厳密に言うとアメリカンプレスもエアロプレスも
人の手によって圧力をかける分
その圧力によって出てくる味わいは多少変わります。

この点もクレバーはレシピさえ固定すれば
圧力も同じに出来る為、
より誰が入れても同じ味わいにする事が可能です。

価格もお手頃なので、
まず家でコーヒーを淹れてみたい
という入門器具としても、
器具によって色々な味わいを試したいマニアックな方にも
幅広くご利用頂けます。

ぜひぜひレパートリーに入れてみてください。

よりコーヒーを身近に楽しんで頂けます。