2019,05,23

Posted on May 23, 2019 By Roasters LiLo Coffee

月に1度の出張がてら
お店に足を運んでくださるお客様。

最近、お見掛けしないなぁと
思っていたところ
先日、お店に寄ってくださいました。

「最近、大阪出張がなかなかなくて。」

半年振りぐらいだったでしょうか。

「最近お見かけしないなと
丁度思っていたところなんです！
お元気そうで、良かったです！
新しい豆も幾つか入りましたよ！」

そう
コーヒーを淹れながら
お話しをしていたら、ふと蘇る時間。

２年前の寒い冬の日に
ステンレスフィルターを使って抽出した
ジワ〜と身体があたたまる優しい
東ティモールのドリップコーヒーを
濃厚なガトーショコラと一緒に
お客様にご提供した、あの日。

"ガトーショコラに合うコーヒー"
を尋ねられて
私が選んだコーヒーは

東ティモールコカマウ
KINTO ステンレスフィルターの
ハンドドリップだった。

コーヒーのオイル成分も
抽出してくれるステンレスフィルターの
ハンドドリップコーヒーは
リッチで香りにも厚みがある。
まあるい口当たりが寒い季節には心地よい。

深煎りの東ティモールの
ダークチョコレートの様なフレーバーと
バターの様ななめらかさが強調されて
ガトーショコラとよく絡んでくれる。

「本当に、ガトーショコラと合いますね。
とっても美味しいです。」

とっても素敵な時間だった。
なんだかゆったりとした時間が流れていた。

今回淹れたコーヒーは
中煎りのコロンビアだったけれど
きっとこの瞬間も
また何年後かにふと蘇るのだろう。