新豆続々と登場しています。
【コロンビア モンテブランコ ピンクブルボン】
ピンクブルボン！
みずみずしいピーチを丸かじりした様な甘さと
チェリーの酸味が絶妙なハーモニーを織り成し
飲み応えのある味わい。
飲み進めると爽やかな青リンゴも顔を覗かせ、
口あたりはとろとろとしていて
生クリームを舐めているような感覚にも。
このコーヒーは、
ピンクブルボンという希少品種を
コールドマセレーションという発酵法で精製しており、
果皮果肉を付けたままで冷水をかけ、
70時間という長時間をかけて
十分な発酵を促しています。
収穫した豆の糖度によって
精製方法を変化させる面白い農園。
コーヒーのワクワクする可能性を
さらに感じられる豆です。
【コロンビア モンテブランコ ピンクブルボン】
ピンクブルボン！
みずみずしいピーチを丸かじりした様な甘さと
チェリーの酸味が絶妙なハーモニーを織り成し
飲み応えのある味わい。
飲み進めると爽やかな青リンゴも顔を覗かせ、
口あたりはとろとろとしていて
生クリームを舐めているような感覚にも。
このコーヒーは、
ピンクブルボンという希少品種を
コールドマセレーションという発酵法で精製しており、
果皮果肉を付けたままで冷水をかけ、
70時間という長時間をかけて
十分な発酵を促しています。
収穫した豆の糖度によって
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