2019,03,14

Posted on Mar 14, 2019

グアテマラエルインヘルト
トラディショナルナチュラルが
昨日で終売に。

2年前に出会って以来
グアテマラ産コーヒーの
イメージを変えてくれたこの豆。

3代目農園主
アルトロアギーレさんが管理する
エルインヘルトウノ農園で作られたこの豆。

周辺の山々から流れる自然の湧き水や
火山性土壌でできた肥沃な土地。
このコーヒー生産に適した
マイクロクライメイトが作り出す
完熟した赤い
コーヒーチェリーのみを手摘みで収穫。

100年以上の歴史があり
過去に何度も
カップオブエクセレンスの受賞履歴をもつ
グアテマラきっての超有名コーヒーファーム。

カタカナばっかりで小難しいですね…。
ただそんな細かい背景も想像しつつ楽しむ
ホワイトチョコレートのような
まろやかなさや
マスカットのようなジュワッとした酸味。
なんと言ってもイチゴが目の前に
何百個も並んだような芳醇なベリーの香り。

とってもリッチで、華やかで
なにかのお祝い事に使いたいような
大事な人に淹れてあげたくなるような豆で
「プレゼントで豆を購入したいんです」
と来店して下さったお客様には
120%、この豆をオススメ。

「仕事を乗り切ったご褒美に飲むコーヒーください！」
と、ご注文を頂いた時にも
このグアテマラをご提供しました。

正月には
コーヒー好きな両親への手土産として持っていき

同じエルインヘルトの豆を使っていて
また違った味わいで面白いねっと
コーヒーを楽しんでくださった
テキサスのバリスタさんとも出会いました。

今後暫くこの香りを
味わえないのだと思うと
誰かに伝えられないのだと思うと
超絶寂しいのですが

未だ見ぬ衝撃的な豆と
今後も出会えるという希望を糧に
またコーヒーを淹れ続けていこうと思います。

グアテマラと過ごした日々
本当に楽しかったな。