2019,02,14

Posted on Feb 14, 2019

焙煎日から12日目。

グアテマラエルインヘルトナチュラルの
豆が入っている瓶を開けたとき
いちご味のチョコレートのような
本当に良い香りが店内に広がった。

爆発的にフルーティな香りがするこの豆を
今から挽いて、抽出するんだということを
考えるだけでワクワクした。

それ程に甘く、魅力的な香りで。
まだ飲んでないけど
絶対に美味しいと確信。
抽出したコーヒーを嬉しそうに
飲む人の姿が一瞬で目に浮かんだ。

ハリオのV60ドリッパー
ペーパーフィルターを使って抽出する。

そのコーヒーを飲むと
とても肉厚で
まるで果実をかじったときのように
果汁がジュワッと口に広がるようでした。

ずっと口の中でころがしていたい。
鼻に抜ける香りが心地よい。
なんて美味しいんだろう…。

超絶ピンポイントヒットしたコーヒーを
見つけてしまった後の私はうるさい。

これ今飲んで欲しいです！
めっちゃ美味しいです！
この気持ちをシェアしたい！
飲んで飲んで飲んでーー！

と
壊れたレコードのように
お客様にも一緒に働くスタッフにも
色んな人に同じことを言いまくる。
(もう、ほんと、ごめんなさい。)

嬉しくて嬉しくて。

毎日毎日コーヒーと携わってるのに
今日もまた
新しい魅力に気づいてしまった。
明日はどのコーヒーの虜になるんだろう。
どのコーヒーをみんなに
おススメしたくなるんだろう。

この先も
ずっとコーヒーが楽しみだ。