ミャンマー3日目。
今日も朝からガッツリ
ミャンマーコーヒー尽くし。
昨日焙煎したフレッシュハーベストの豆をカッピング。
これを見て精製方法の微調整をかけていきます。
その話から色々精製方法を試したいという話になり、
じゃあやってみようということで
トントン拍子でLiLo Coffeeオリジナルビーンズを
作ることになりました。
ミャンマーの素晴らしいスピード感と
Genius Coffee Estate の面白いところがあいまって
ワクワクが最高潮です。
その後、各農家さんを回って
収穫のお手伝いを。
いやはやミャンマー、
めちゃくちゃ楽しく
可能性無限大です。
明日はミャンマー最終日。
皆さんに面白いことを
お伝え出来るように
どんどん吸収していきますね。
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