2018,12,06

毎週土曜のモーニングで
提供しているロングブラック。
9:00-11:00の間はドリップでの
ご提供をしていないので
ブラックコーヒーをご希望の方は
必然的にロングブラックになるのですが
(ドリップコーヒーを楽しみに
来てくださった方には本当に申し訳ないのですが。。)
嬉しい声を良く頂きます。

「今までロングブラックって飲んだことが無かったけど、とっても美味しい。」
「ブラックはドリップだけだと思ってました。」

そうなんです。
ロングブラックもとっても美味しいのです。

"エスプレッソのお湯割り"

エスプレッソと聞いただけで
なんだか渋いような苦いような
あるいはやたら薄いような
イメージがあるような無いような。

ドリップコーヒーと同じように
毎回、豆のグラムを計って
エスプレッソの抽出量を調節して
お湯の分量もちゃんと計ってあげる。
もちろんお湯の温度も
アツアツの熱湯ではなく
一口目から
美味しく飲めるあたたかさにする。
すると
渋いや薄いや熱いなんかの前に
豆のフレーバーがじわっと
口いっぱいに広がって
優しい甘みもきちんと感じます。

コーヒーの飲み方は
本当に自由。

土曜日のモーニングは
色々な飲み方で楽しんでみてくださいね。
新しい発見があるかもしれません。