2018,06,29

今日も暑い日でしたね。

コールドドリンクのド定番である
アイスカフェラテ。

今日もたくさんたくさん
ご注文頂きました。

カフェラテに使っているエスプレッソは、
基本的にはダークローストのLCRブレンドと
ライトローストのドミニカ。

他のシングルオリジンで飲んで頂くことも可能です。

エスプレッソの味わいは1g、1秒単位で
大きく変わるので毎日細かい調整が必要です。

今日も朝から調整ディスカッション。

美味しい1杯の為に、
バリスタが何度も微調整を繰り返します。

それを受けてロースターも焙煎を再確認。

コーヒーに関わる全ての人の取り組みが
1杯のコーヒーに表れます。


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